Kinder Maxi King Torta

A Kinder Maxi King sütés nélküli verzióját már elkészítettem.

( Na igen, épp ideje lenne publikálni! :P )

Már vártam, hogy alkalmam nyíljon a kerek, piskóta alapú

változatot is elkészíteni, amire ma adódott lehetőség,

egy 20. születésnap apropójából.

Valójában ugyanahhoz a családhoz vándorolt, mint anno sütés nélküli társa. :)

Nézzük a receptet:

Süssünk egy 22 cm átmérőjű vaníliás piskótát,

mondjuk ezt itt:

Olajos piskóta

  

Krém:

25 dkg mascarpone

1 tubus sűrített tej

vanília paszta, aroma vagy 2 cs. vaníliás cukor, kinek mi van

4 dl habtejszín

2 cs. habfix

porcukor

karamell krém 

(erről bővebben lent)

kívülre:

10 dkg vaj

fél tubus sűrített tej

2 dl habtejszín

1 cs. habfix

porcukor

díszítés:

2 tábla jó minőségű csokoládé

nálam 70 %-os étcsoki volt

2 dl hulala

3-4 kinder maxi king

Kb. 15 dkg  mogyoró

maradék karamell

Elkészítés:

Megsütjük a piskótát és kihűtjük.

A mascarponét kikeverjük a sűrített tejjel.

Aki nagyon édes szájú tehet hozzá porcukrot de szerintem anélkül is megfelelő.

A habtejszínt felverjük a habfixekkel és ízlés szerinti porcukorral.

Én csak meglódítom a zacskót, már nem igen mérem.

Miután kész, hozzáadjuk a mascarponét és egy ideig együtt verjük tovább. 

Ha lazának érzem egy plusz habfix is tud segíteni! ;)

Mikor kész egy picit még pihentjük a hűtőbe.

Addig felvágjuk a piskótát két vagy három részre.

Tortakarikába helyezzük az alsó lapot és 

elkezdjük rétegezni a krémet.

A karamell most úgy nézett ki, hogy volt itthon

 97 %-os karamell tükörmáz. 

Nem volt kilátásba édesség, amit készítenem kellene belőle, így

az került a krémre és a torta tetejére.

( Egyéb esetben 20 dkg barna cukor, 10 dkg vaj,

 és 50 ml tejszín hozzáadásával készítünk.

Először a cukrot karamellízaljuk keverés nélkül,

 eleinte rázogatva óvatosan, ne égjen meg!

Mikor karamellizálódott, félrehúzva hozzáadjuk a tejszínt, 

a vajat és egy csipetnyi sót is, majd alacsony hőfokon kevergetve összemelegítjük.

Hűlés után még sűrűsödik. )

A torta betöltése után, lefedve a hűtőben pihen egy éjszakát.

Másnap a szobahőmérsékletű vajat kikeverjük a sűrített tejjel.

Ha netán kicsapódna, akkor se kell megijedni!

A vaj és még véletlenül sem margarin, 

 a robotgép legnagyobb fokozatán kidolgozva, ismét krémes lesz,. 

Ezzel a keverékkel átkenjük a torta külsejét, 

ami a későbbiekben megvédi a tejszínt a kirepedéstől.

Míg a hűtőben szilárdul, addig a hulalát felforrósítjuk anélkül, hogy forrna, 

 ezután elzárjuk és beleolvasztjuk a csokoládét.

/Megjegyezném, hogy hulalát ganache készítéséhez

 és néha torta külső bevonására/díszítésére használok csak, mert nekem túl mű ízű! /

Felverjük a 2 dl tejszínt, ismét a fixszel, porcukorral,

 majd ezzel is egyenletesen bevonjuk a tortánkat.

Kevés habot hagyjunk ki a díszítéshez.

A közben langyosra hűlt de még meg nem dermedt csoki ganache-al

bevonjuk a tetejét. 

Először a csorgatásokat készítem el, majd a tetejére simítom a csokit. 

Ha gyorsan húzna, nyugodtan melegítsünk alá picit.

A csokiréteget hagyjuk a hűtőben dermedni.

Végezetül, ha ez megtörtént, kevés habot nyomunk felül a közepére.

Ebbe ültetjük a félbevágott kinder szeleteket.

A hézagokat habbal töltjük ki,

megszórjuk kevés tört mogyoróval és karamellel locsoljuk.

A torta alsó részét tört mogyoróval panírozzuk.

Paleo csoki

Paleo csoki

Nagyban dübörög a bikini szezon.

Nekünk mégsem kell az édességet nélkülözni a mindennapjainkból.

Készítsünk egészséges, diéta alatt és életmódváltás után is bátran fogyasztható csokoládét, mindössze három összetevőből, pillanatok alatt.

Hozzávalók:

2 dl kókuszzsír

1 dl kakaó

1-2 ek. méz

 ( ne legyen kikristályosodva vagy, ha fennáll ez a lehetőség, előtte olvasszuk fel)

Továbbá gazdagíthatjuk aszalt gyümölcsökkel, mogyoróval vagy pisztáciával.

Elkészítés:

Nyáron a kókuszzsír felolvad, így ezzel nincs dolgunk, télen viszont majd  fel kell olvasztani.

Ezután adjuk hozzá a másik két összetevőt, majd kézi habverővel mixeljük el alaposan.

Ha van szilikon bonbon vagy egyéb más alkalmas formák, adagoljuk bele, ha nincs alufóliával bélelt tálba is tehetjük, majd helyezzük fagyasztóba.

Rövid időn belül megköt.

 Fogyasztásig hűtőben tároljuk a formákban, hogy ne olvadjon meg.

Az íze pompás! 

Kívül roppanós, belül krémes élmény! 

Extra csokis torta

Szülinapos hölgy tortája lett ez az extra csokis torta.

Ösztönöktől vezérelve álltam neki.

Sokszor megyek a makacs fejem után torta készítés közben és van, 

hogy menet közbe jön a szikra! :)

Most sem volt másként.

Régóta izgatta a fantáziám a buborék fóliával készült

csokikerítés, így ideje volt kipróbálni.

Nem csalódtam és szerencsére az ünnepelt sem.

Na meg nincs annál szebb "muzsika" , mikor felvágjuk a tortát

és a csoki réteg roppan a kés alatt! ;)

Hozzávalók:

10 szeletes olajos piskóta

Krém:

25 dkg mascarpone

2 dl tejszín

1-2 tábla jó minőségű étcsoki

porcukor ízlés szerint

(pár dkg-ról van szó, hisz a csoki édesíti nagyrészt)

rumaroma szintén ízlés szerint de kihagyható

Szoktam csoki aromát is használni,

 ami ad egy enyhe és finom alkoholos ízt

Csokikerítés:

Méretre vágott buborékfólia

1-2 tábla jó minőségű étcsoki

kevés olaj

lehet temperálni is a csokit de ez most kimaradt

és így is működött

Díszítés:

Csoki díszek, kekszek, bonbonok, 

ki mit szeret, azzal pakolja meg! ;)

A felső részt és alját tejszínnel is díszítettem.

Elkészítés:

A piskótát megsütjük a feni linken található leírás szerint és kihűtjük.

A krémhez megolvasztjuk a csokit gőz fölött.

Ha kissé kihűlt, a szoba hőmérsékletű mascarponéhoz keverjük.

Fontos, hogy ne legyen hideg, 

mert a csoki megdermedhet és darabos lesz a krémünk!

Ezután még porcukorral, aromával ízesítjük, 

majd a jól lehűtött tejszínt felverjük és a krémbe forgatjuk.

Habverővel átkeverjük.

A piskótát tálcára helyezzük.

Felvágjuk 2-3 felé.

Egyenletesen megtöltjük a krémmel de hagyjunk

a torta külsejének vékony lekenésére is, hisz ehhez tapad a csoki.

A tortát hűtőbe helyezzük dermedni.

A fóliához megolvasztjuk a csokit gőz felett, kevés olajjal elkeverve.

Nekem nem ért teljesen körbe, így elég volt egy tábla.

Ha marad ki, az sem gond, hisz dísznek eltudjuk használni.

A fóliát kiterítjük, ami egy ekkora torta esetében is elég hosszú lesz, 

így olyan felületre helyezzük, ahol zavartalanul tud dermedni.

Megkenjük a csokival. Ne legyen túl vékony a réteg, mert akkor könnyen törik.

Miután annyira megdermedt, hogy megemelve nem folyik már le

de még teljesen nem is kötött meg, a torta oldalához simítjuk, 

a felesleget levágjuk 

és hűtőbe tovább dermesztjük.

Amikor kemény lett, óvatosan leválasztjuk a fóliát és voálá,

kész is a csokikerítésünk!

A tetejét kedvünkre feldíszítjük.

Nálam kapott egy kis ezüst festést is, ami ünnepivé varázsolta! 

Kivis muffin

Gyors friss és igazán könnyű finomság, ha ránk tőr az édesség utáni vágy!

Viszonylag kevés alapanyagból kihozhatjuk, és egy adag tésztából,

legalább is nekem, 16 muffin készülhet.

Hozzávalók:

3 kivi

1 1/2 tk. sütőpor

1/2 tk. szódabikarbóna

3 tojás

1,2 dl tej

24 dkg liszt

12 dkg puha vaj vagy margarin

12,5 dkg cukor

1 cs. vaníliás cukor vagy vanília aroma opcionálisan

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 200 C°-ra.

(Nekem alsó -felső sütésű villanytűzhelyem van. )

Vágjuk kockákra a megtisztított kivit.

Tegyük egy tálba a száraz alapanyagokat,

lehetőleg szitáljuk át.

Egy másik tálba keverjük ki habosra a margarint a cukorral, 

majd a tojásokkal és végül a tejjel.

Ha vaníliás cukrot használunk, akkor azt a cukorral, 

ha aromát, akkor azt a tejjel adjuk hozzá.

Miután kész keverjük bele a száraz alapanyagokat,

végül forgassuk bele a kivit.

Adagoljuk a keveréket kikent vagy kapszlikkal ellátott muffin formába.

Süssük 20-25 percig.

Ízlés szerint tálaljuk porcukorral, habbal, öntettel,  stb.

Adventi csokik házilag

Hogy valami szuper dolgot alkossunk, nem kell mindig 

drága és bonyolult dolgokra gondolnunk!

Gyorsan készíthetünk például tavalyi adventi naptárból idei 

újdonságot, hogy karácsonyig minden napra gondoskodhassunk 

 meglepi csokival, amit az izgatott kis kezek kereshetnek, bontogathatnak.

Ügyes anyukák csinos köntösbe is öltözethetik, különböző formában, módon 

elrejtve az édességet.

Vagy csak egyszerűen gyártsunk kis csokikat gasztroajndéknak. 

Ehhez most nem lesz szükség bon-bon vagy más szilikon formára.

Elég, ha tavalyról megőriztük az adventi naptár belsejében található műanyagot,

melyben a csokicskák lapultak.

Olvasszunk fel vízgőz felett 1-2 tábla( attól függően mennyit szeretnék készíteni)

magas kakaótartalmú csokit, 

vagy kedvenc csokink valamelyikét (pl. : Milka, Boci, Tibi)

kevés kókuszolajat tegyünk hozzá, hogy szép fénye legyen.

A formát szintén olajozzuk be kevés étolajjal, hogy könnyebben kijöjjön a csoki, 

illetve ez is hozzájárul. hogy még szebb fénye legyen.

Hagyjuk megdermedni. 

Ezután ki is szedhetjük, vagy új csomagolást adva neki a műanyagban is

 hagyhatjuk a csokikat apróságaink számára. ;)

Fatuskó torta

Már rég szerettem volna elkészíteni egy ilyen tortát de eddig 

nem adódott rá lehetőségem.

Most viszont egy őszi tortát kellett csinálnom.

Az elképzelés egy normál kerek torta lett volna, némi arany díszítéssel,

tetején szőlővel.

Én viszont kapva az alkalmon felvetettem az ötletet, mi lenne, ha 

egy fatuskó torta lenne végül.

Így szerencsére ez lett a kis projektem. 

Persze hiába sikerült jól kívülről a torta, addig nem vagyok sosem nyugodt, 

míg nem jön visszajelzés a belsőt illetően.

Szerencsére teljes volt az elégedettség.

A tortát hosszas vizsgálódás, nézegetés után végül

fájó szívvel de felszeletelték. :)

Hozzávalók:

piskóta:

6 egész tojás

2 dl cukor

3 dl liszt

6 ek. olaj

1 csapott tk. szódabikarbóna

1 nem egészen teli evőkanél ecet

+ egy fél adag, hogy magasabb legyen a végeredmény

krém:

25 dkg mascarpone

2 dl tejszín (hulala)

12 dkg porcukor

kávé

kakaó

burkolat alá:

25 dkg vaj 

 20-25 dkg porcukor

egy csipet só

ízlés szerint aroma

de tiramisu torta lévén egy kis kávé is lehet az ízesítő

burkolat:

kb. 1 kg unidec

barna és ivory festék

vanília aroma a festéshez

levél és egyéb ízlés szerinti díszek

Elkészítés:

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk.

A sárgáját egy bögrébe tesszük.

A fehérjét egy csipet sóval elkezdjük felverni, majd 

fokozatosan hozzáadjuk a cukrot és addig verjük a géppel,

míg teljesen kemény nem lesz.

Ezután a tojássárgákhoz adjuk az olajat a szódaport és az ecetet.

Miután hagytuk kicsit felpezsegni a fehérjéhez keverjük kis sebességen.

Ha megvagyunk jöhet az átszitált liszt.

A keveréket sütőformába (tortakarika vagy kapcsos forma) tesszük.

Kissé felhúzzuk a forma széléig a tésztát és 160-165 C°-on készre sütjük.

Tűpróbával ellenőrizzük.

A felezett adag természetesen ugyanebben a méretben készült.

A krémhez a mascarponét kikeverjük a cukorral.

A tejszínt felverjük és a mascarponéba forgatjuk.

A kihűlt és felszeletelt piskóta lapjait kávéval lekenjük,

betöltjük a krémmel, és meghintjük kakaóporral.

A tortát legalább egy órát így hűtjük.

Ezután a cukorral, aromával kidolgozott vajjal 

lekenjük egyenletesen és ismét hűtjük, míg a vaj meg nem szilárdul.

Jöhet a burkolás.

Az anyagot átgyúrjuk, majd Ivory árnyalattal színezzük.

Teszünk hozzá egy kis cmc port(kb. 1 csapott ek.) , hogy a 

festék ne lágyítsa el nagyon. 

Lemérjük a torta tetejét.

Ehhez egyszerűen a tortakarikát használtam. 

azzal metszettem ki a formát.

Ráterítettem és elsimítottam a torta tetején az oldalát lehajtva.

Elkészítettem egy hegyes eszköz segítségével az évgyűrűket.

Ezeket és a hasadásokat sötétebb árnyalattal hangsúlyoztam.

Következhetett az oldala.

Picivel nagyobbat mértem, mint a torta magassága, hogy 

a tetejétől tovább érjen,

 ami jelen esetben 10,5 cm lett.

Kb. arasznyi darabokon dolgoztam. 

Elkészítettem a fa mintázatát.

Bár előtte napokban vettem mintázót, most azt mégsem használtam.

Csináltam egy próbát és a kézzel készült jobban tetszett! :)

Ezeket a kész darabokat óvatosan felhelyeztem a torta oldalára.

Még igazítottam rajta, ill. a mintán,  ahol szükséges volt.

Amikor kész lett, akkor vanília aromában kikevert barna festékkel kentem le.

Majd ráhelyeztem az előre elkészített makkot, levél és bogyó díszeket.

Még rákerült egy ostyás idézet az ünnepelt számára, 

amit tragantból készült lapra helyeztem és ezzel a

tuskó  elkészült! :)

Diétás almás-mákos

A diéta nagy akaraterőt követel, főleg annak, aki 

kedveli a süteményeket vagy éppen tortákkal foglalkozik, ahogy Én is. 

Mindig tervezek készíteni magamnak valami jutalom sütit, 

ami idő híján rendre el is marad! 

De nem most! 

Vasárnap már nem kerülhettem el a sorsom és nekiálltam

ennek a pillanatok alatt elkészíthető finomságnak.  

A mák az nálam amúgy is a favorit,  kb. , mint Gombóc Artúrnak a csoki! :D

Ebből kifolyólag nem volt kérdéses, hogy mi készüljön.

Hozzávalók:

3 alma

2 egész tojás 

20 dkg darált mák

1 citrom reszelt héja

1/2 citrom leve

1 csipet só

(kihagyható de szerintem a só kihozza az édes ízeket ;) )

1 ek. xilit az almához

10 tk. xilit a mákhoz

1/2 cs. sütőpor

2 csapott tk. fahéj

kevés kókuszsír és liszt(mandula, zab, stb. ) a forma kikenéséhez

 (Folyékony édesítővel is készíthető ez opcionális,

 hisz eltérő ki mit használ, milyen intenzív. 

Megközelítőleg az almához 7,5 ml,

a masszához 9-10 ml, aki édesebben szereti aszerint adagolja!

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 175 C°-ra.

(Az enyém elektromos, alsó -felső sütésű.)

Az almákat meghámozzuk és lereszeljük.

Hozzáadjuk az édesítőt és a citromlevet. 

Az alma idővel enged némi levet de ezt ne csavarjuk ki, mehet

majd a masszához.

A tojásokat egy tálba kézi habverővel felverjük.

Hozzáadjuk a sót, citromhéjat.

Következhet a mák, a sütőpor, valamint a fahéj. 

A xilitet ledaráljuk és a többi alapanyaghoz keverjük. 

(Ha véletlenül nem darált mákkal dolgozunk,

 akkor azzal együtt daráljuk össze.)

Ha torta formába készül (nálam 10 szeletesbe),

 akkor a kapcsos forma aljába csíptessünk

sütőtapírt, majd a felesleget vágjuk le körbe.

Kókuszzsírral kenjük ki az oldalát és szórjuk meg liszttel (update, Szafi, zab stb.) .

Tehetjük kisebb tepsibe, amit sütőpapírral bélelünk.

Sütési idő:

kb. 30 perc. 

Tűpróbával ellenőrizhető!

Félidőben alufóliával letakartam.

Magába vagy diétás lekvárral, gyümölccsel fogyasztható!

Filmtekercs torta- 3. Salsa szülinap

(fotó: Gábor Attila)

Nemrég egy filmtekercs tortát készítettem.

Egy szuper edzőnek, akihez egy remek csapat is tartozik! 

A torta összefoglalta az elmúlt évek fontos eseményeit, állomásait, 

így ez a bejegyzés több lesz, mint egy recept! Hogy miért?

Lássuk csak!

Szeptember 3.-a nálam piros betűs ünnep, hiszen akkor van 

az Én egyetlen pici lányom szülinapja.

Ezúttal viszont még egy szülinapot ünnepeltünk!

A tüneményes edzőnk  Lengyel Claudia

(sportedző, sportmenedzser, versenytáncos)

edzői pályafutásának 3. évfordulója volt az apropó. 

3. éve kezdődött el Szigetújfaluban a Salsa fitness néven futó, 

latin táncos elemekre épülő edzés forma.

Első óra

Sajnos Mi még nem voltunk akkoriban résztvevői 

de lassan két éve már erősítjük a

csapatot barátnőmmel, Katival és kislányommal Larával, 

aki nem mellesleg társastáncot is tanul.

Eleinte csak mozogni akartunk, mellette nem igen figyeltünk étrendre,

életmódra, így több, mint egy évig "csak" 

egy jó kis keddi programnak tűnt.

Aztán Claudia indított nyáron, egy egy hetes esti tábort, ahol 

minden nap különböző edzésformákkal kedveskedett nekünk.

Nem kis munkát kellett beleadni, így azt gondoltam,

 itt lesz az ideje változtatni, 

komolyan venni és nem csak eljárni, 

Őt és magamat egyaránt megtisztelve ezzel!

Kezdésnek elhagytam a fehér lisztet, cukrot, étolajat.

Rendeltem egy 5 kg-os fehérje készítményt, vitamint, 

beszereztem különféle egészséges lisztet, mint teljes kiőrlésű,

zab, kukorica, vettem kókuszzsírt és erőt véve magamon,

minden este szorgalmasan végig csináltam az edzéseket.

Persze eleinte úgy ment,

 mintha teljesen legyengülve szerettem volna egy hegyet megmászni, 

hiszen szinte zéro állóképességgel és izomzattal nem sok várható az embertől ugye! :D

De! Mindennek van eleje, valahol el kell kezdeni!

Ha pedig akarod, megtudod csinálni!

Aztán a kezdetek után hamar ott lesz a kellemes folytatás,

 amikor már lendületbe jössz és lelkesen dolgozol a célodért, majd

azon kapod magad, hogy ez már nem küzdelem, hanem életmód,

ami a részeddé válik és ez lesz a természetes.

Hirtelen az lesz fura, ahogy előtte éltél, ettél. 

Kijózanító érzés! 

De meg kell tenned! 

Magadért, a gyerekedért, hogy sokáig az élete részese lehess! 

Clau a tortájával (fotó: Gábor Attila)

Ha nincs Claudia, akkor talán még mindig a magam kis 

egészségtelen világában keseregnék,

 a cseppet sem tetsző tükörképemet bámulva! 

 Clau volt az a bizonyos lendület, ami segít az emelkedőn, aki 

lök rajtad egyet, amikor megtorpansz vagy kezdenél visszagurulni.

De ott áll az ember mellett a csapat is, a többi hasonló érzésekkel,

gondokkal küzdő nő, feleség és anyuka.

Akik nem nevetnek rajtad, akikre,

 ha egy fárasztó gyakorlat során ránézel, 

a pillantásukkal erőt adnak és tudják min mész keresztül!

A júliusi tábor óta eltelt majd két hónap alatt,

 lassan de biztosan lement 4 kg, éhezés

és mindenféle sanyargatás nélkül. 

A testem kezd átalakulni, érzem, hogy vannak izmaim.

Az álló és teljesítőképességem napról-napra nő.

Az edzések végére szinte felszabadulok, a gondok a rosszkedv elszáll!

Ha valamiért nem tudok edzeni, szinte már hiányzik. 

Nekem terápiás célt is szolgálnak az órák. 

Egy becsípődött derék után megmaradt rendszeres, ülést vagy fekvést követő

fájdalom enyhítésére is kiválóan alkalmas!

Mint ahogy együtt nevetni és sírni is! ;)

(fotó: Gábor Attila)

Clau itt épp megkapta a tortáját, ami számomra felejthetetlen pillanat lett!

Ilyen örömmel és meghatódva még senki sem reagált! <3 

A szülinap óta eltelt időben is intenzíven folytatjuk, bár az iskola és az 

általa adódó teendők sokszor közbe lépnek, azért arra megpróbálunk

ügyelni, hogy legalább heti 2 edzésen jelen legyünk, 

hiszen októberben szeretnék ismét mérlegelni! ;)

A tortáról:

Egy 24-26 cm-es csokis, olajos piskóta készült, ezúttal 6 tojásból.

A leírás itt:

Csoda olajos piskóta

A krém egy lágy tejcsokis, mascarponés krém lett.

10 dkg tejcsoki

25 dkg mascarpone

2 dl tejszín

Elkészítés:

A csokist kevés tejszínben felolvasztjuk. 

Kissé meghűlve a mascarponéhoz keverjük, majd a felvert tejszínt 

is beleforgatjuk. 

Eztán a felvágott tortát betöltjük, lehűtjük.

Hűtést követően margarin, porcukor 1:1 arányú kidolgozott keverékével,

 melyhez egy csipet sót vagy

ízlés szerinti aromát tettünk, lekenjük a tortát.

Hűtést kővetően fehér unideccel burkoljuk.

A tetejét a torta méretéhez passzoló, 

fekete, kerek burkolóval lefedjük.

Előtte persze enyhén vizes 

vagy ételragasztós ecsettel lekenjük a torta tetejét,

 hogy megtapadjon.

Ez a fekete réteg imitálja a majd kilátszó filmtekercset.

Tragantból készítünk egy,

 a torta méreténél nagyobb kört, lyukakkal.

Ez lesz a tekercs teteje.

Ez készüljön előző nap, hogy legyen ideje száradni!

Mielőtt felhelyeznénk, kerüljenek fel a fotók körbe, 

amihez jégzselét használunk.

Egy kevés tragantból a torta magasságához illő csíkot vágunk, 

melyre szintén kerülnek fotók, ez lesz a tekercsről lefutó szalagrész.

Az aljára akkora csíkot vágunk körbe, mint amilyen szélles lesz a teteje.

Ha feltettük a tekercstetejét a fekete részt csíkozzuk, 

mintha egymáson fekvő filmszalag lenne feltekercselve. 

Következő lépésként ezüsttel lefestjük az alsó és felső részt is.

Nálam készült még egy Oskar díj sziluett, "legjobb edző" felirattal

és egy csapó is, a filmes tematikához hűen. 

MOst pedig egy kis betekintés videókkal képekkel a Mi kis edzős napjainkba! :D

Ez a nyári tábor első napja! Amikor teljes őszinteséggel,- hisz miért is hazudtam volna-, 

 válaszoltam Clau futás közben feltett kérdésére, miszerint jól vagyunk-e, hogy NEM! :D

 Felléptünk! Mamma Mia!

 Első Salsa fitness baby

Clau! <3

Mostanság. HIIT edzés után

Egy kis tánci a Ráckevei péntek esti korzón

Első esküvői tortám

Mikor a kérés érkezett hozzám egy ismerősömtől,

bevallom megijedtem rendesen!

Egy esküvő? A nagy és különleges nap minden nő életében!

Mi van, ha elrontom? Ha egy örök rossz emléket hagyok bennük!

Egy iszonyú felelősség nehezedett a vállamra!

Aztán a kisördög ott motoszkált bennem, egy kis adrenalinnal 

vegyítve, hisz minden tortás- szerintem -,szereti és várja a kihívást.

Így nem mondhattam nemet. 

A másik mellette szóló érv az volt, hogy szabad kezet kaptam,

ami a legfantasztikusabb dolog, hisz kedvére alkothat az ember.

Egyedüli megkötés, illetve kérés a szív forma volt.

Ízekben megegyeztünk, mert a torta Németországba lett 

elszállítva az örömszülők által, így strapabíró és

kevésbé kényes krémeket választottunk.

A hűtést a klíma és pár jégakú szolgáltatta,

 melyek egy kartondobozban voltak társai.

Az alsó színt, így főzött vaníliás krém lett, mely marcipán ízesítést kapott.

A piskóta fehér.

A második színt tejcsokis lett, a piskóta pedig kakaós 

de a tejcsokihoz illő, halványabb árnyalatban.

A felső fehércsokis -feketeerdő, kakaós, sötét piskótával.   

Ma megkaptam a visszajelzést is!

A tortának sikere volt, és ízlett is!

Vagyis túlélte a pénteki utazást németbe és helyt áll szombaton is!

Hatalmas öröm és megkönnyebbülés számomra, valamint 

egy kis bátorításként is szolgált, hogy merjek kockáztatni,

hisz így tanulunk és fejlődünk, persze felelősséggel 

és soha nem szabad elbízni magunkat! ;)

     

A cukorvirágokat már hét elején elkészítettem, hogy száradjanak és, ha nem tetszenének, akkor legyen időm dolgozni rajta.

A piskótákat csütörtökön készítettem el a krémekkel együtt és levajazott állapotban hűtőbe kerültek egy éjszakéra, hogy szépen lehűljön. De csak 2-es fokozatra, mert, ha túl hideg, akkor a burkolat izzadásához vezethet.

Ekkor a burkoló anyagba belegyúrtam egy-egy csapott ek. cmc port, és ezt is pihentettem másnapig, hogy ne legyen lágy és masszívabb is legyen.

Az alsó piskóta egy 5 tojásos, 24-26 cm-es olajos piskóta, a második 4 tojásos ebben a méretben, a 3. pedig egy két tojásos 16-18 cm-es adag.

Recept itt: Csoda Olajos Piskóta

Krémek:
Marcipános:
5 dl tej
15 dkg cukor
2 cs. vaníliás pudingpor
2 dl tejszín
áttetsző mandula aroma

Elkészítés:
Kevés tejben a cukorral kikeverjük a pudingport, majd a többi tejhez öntve készre főzzük.
Folpackot szorosan ráengedve kihűtjük, így nem bőrösödik. Kihűlve géppel átdolgozzuk,
hozzáadjuk az ízlés szerinti, kb. fél üveg aromát, majd az előzőleg felvert habot.

Tejcsokis krém:
1 tábla jó minőségű tejcsoki
25 dkg mascarpone
2 dl tejszín

Elkészítés:
A csokit kevés tejben vagy tejszínben felolvasztjuk (nem gőz fölött), majd a mascarponéhoz adjuk.
Ezután beleforgatjuk a felvert tejszínt.

Feketeerdő:
1 kisebb üveg meggybefőttet egy kevés sima cukorral, ill. egy zacskó fahéjas cukorral, valamint egy 1/2-3/4 (épp mennyire stabilra akarjuk) csomag vanília pudinggal sűrűre főztem.
A fehércsokit (10 dkg )megolvasztottam, mint ahogy az előző krémnél is írtam és egy fél doboz mascarponéhoz kevertem kb. 1 dl felvert tejszínnel vegyítve.
Nyomózsákba töltöttem a meggyes krémet cső nélkül, a tejszínes krémhez már lehet cső is.
Kívülre került egy kör fehércsokis, majd a meggyes és így tovább, míg volt hely.

A tortát 50 dkg vaj és 50 dkg porcukor kevés aroma, hideg víz és csipet só géppel kidolgozott keverékével kentem át.
Másnap korán burkoltam, az alsó két szintbe 5-5 pálcika szolgáltatta a stabilitást.
A virágok, előző nap cmc és víz keverékéből készült ragasztóval lettek rögzítve.