Anyák napi Cupcakes

nemcsak anyák napjára! ;)

Anyák napjára szerettünk volna kislányommal a mamának és a 

dédinek valami saját készítésű szépséget adni, ami nem mellesleg

finom is.

Így  cupcake készült, melyek kis virágos ékszerdobozra emlékeztetnek.:)

Kicsilányom nekem is készített külön <3 : 

Hozzávalók:

száraz anyag:

25 dkg liszt

1 cs. sütőpor

1/2 tk. szódabikarbóna

18 dkg kristálycukor

1 cs. vaníliás cukor

(ha aromát használunk, a folyékony anyagokhoz adjuk)

2 ek. kakaópor

folyékony anyag:

2,5 dl tej

1 dl olaj

1 tojás

Töltelék:

2 dl hulala

1 tejcsoki és 1 étcsoki 

Elkészítés:

A száraz anyagokat összekeverjük.

A folyékonyakat egy lábasban keverjük össze a felvert tojással együtt és kb 2-3 percig melegítjük.

Ezután a száraz anyagokhoz adjuk és robotgéppel összedolgozzuk.

Majd kikent muffin sütőbe vagy papír kapszlikba, esetleg szilikon formába

 kanalazzuk, kb. a kapszlik

3/4-ig legyen a tészta.

Ennél tovább véletlenül se!

Tűpróbáig sütjük, 175 C°-on.

Kihűtjük.

Elkészítjük a ganache tölteléket, ami egyben 

a muffin tetején a fondant alatti réteget is képezi, mely

segít megtapadni.

A tejszínben megolvasztjuk a csokikat de nem forraljuk.

Ezután hagyjuk visszasűrűsödni a krémet.

Amikor elég sűrű, egy célszerszámmal, -

nekem olyan az eszközöm, mint egy fecskendő

csak éppen szilikonból van-

betöltjük a muffinokat.

Egyszerűen a közepébe szúrjuk és addig nyomjuk, míg a krém ki nem buggyan.

Ekkor még nyomunk annyit, hogy a tetején eltudjuk kenni egyenletesen.

Tegyük a hűtőbe dermedni.

Addig készítsük elő a fondan díszeket, virágokat stb. és, 

mikor szilárd a krém,

már csak a burkoló masszával kell foglalkozni.

Ehhez kinyújtjuk a fondan(unidec-t) és egy megfelelő méretű,

 -az Én esetemben 8 cm átmérőjű, hullámos szélű- kiszúróval kiszaggatjuk.

Fogvájóval kis lyukakat szúrunk a fodrokba.

A muffin tetejére helyezzük.

Nedves ecsettel lekenjük, majd rögzítjük a díszítő elemeket.

Wilton festékel színezett rózsákat és leveleket/szirmokat használtam.

Illetve egy újszülött kollekciót is kipróbáltam, ami

tökéletes lehet egy babaváró zsúrra! :)

Cupcake, csokis, banános változat

Kislányom az első osztályt mindjárt a szülinapjával kezdhette.
Mivel új közeg, új szokás, így első szülőin tisztáztuk a szülinapok körüli teendőket is.
Az oviban több idő volt tortázni és, ha összekenték magukat, nem volt nagy gond rendbe hozni Őket de itt bizony már komoly tanulás folyik és a szünetek sem végesek, ezért alkalmasabb a szeletelt vagy kisebb méretű süti az ünneplésre, hiszen nem kell bajlódni és birkózni vele.
Praktikus és megannyi variáció áll rendelkezésre.
Hogy azért a torta, mint szimbólum, halványan is de jelen legyen, a Cupcake-ra esett a választásom.
A Cupcake egy muffin alapú süti, amit csodás kis tortává varázsolhatunk.
Amerikából származik és bizony szemet gyönyörködtető, igencsak csalogató látvány!
Kiérdemelten tündértortánk is hívják, ez utóbbi elnevezés Angliából ered.
Annyi ici-pici torta készülhet, ahány gyermeknek és pedagógusnak kedveskednénk az osztályban.
Egy csokis, banános változatot készítettem vajkrémes díszítéssel.
Ez utóbbiból a megszokottnál kevesebb került a muffin tetejére, hogy elbírjanak vele a kicsik és az összemaszatolás esélye is csökkenjen :)
A tetejére, más esetben bőven kerülhet krém, vagy natúr, esetleg színezett tejszínhab, csokireszelékkel vagy készen kapható díszítő, szóró praktikáékkal meghintve úgy mint ehető gyöngy, virág, szívecske stb de magunk is készíthetünk fondant-ból, vagy marcipánból ötletes díszeket :)
A receptből két adag készült az osztálynak, adagonként olyan 12-15 db jön ki.
Nagyon alap recept, így igazán pénztárcakímélő! ;)
Tehát Cupcak-re fel!

Hozzávalók:

száraz anyag:

25 dkg liszt

1 cs. sütőpor

1/2 tk. szódabikarbóna

18 dkg kristálycukor

2 ek. kakaópor

folyékony anyag:

2,5 dl tej

1 dl olaj

1 cs. vaníliás cukor vagy aroma

1 tojás

töltelék gyanánt, adagonként  1 banán és 1/2 tábla étcsoki

tetejére:

vajkrém

15 dkg vaj/margarin

25 dkg cukor

kevés víz

1 csipet só, hogy az édes íz megtörjön

továbbá tehetünk bele vanília aromát, vagy citromaromát,  ill. bármilyen más aromát, ami elképzelésünk szerint passzol a sütinkhez.

Elkészítés:

A száraz anyagokat összekeverjük.

A folyékonyakat egy lábasban keverjük össze a felvert tojással együtt és kb 2-3 percig melegítjük.

Ezután a száraz anyagokhoz adjuk és robotgéppel összedolgozzuk.

Beledaraboljuk a banánt, egészen kis kockákra ill. beletördeljük a csokit.

Fakanállal átforgatjuk, majd kikent muffin sütőbe kanalazzuk, kb. a kapszlik

3/4-ig legyen a tészta.

Tűpróbáig sütjük, 175 C°-on.

A vajkrémhez az átszitált porcukrot és a többi hozzávalókat összekeverjük.

Robot géppel simára dolgozzuk.

A kész krémet színezhetjük is, ehhez többféle ételfesték áll rendelkezésünkre.

Folyékony és por állagú is. 

Nyomózsákba töltve, ízlés szerint halmozzuk/formázzuk  a Cupcake tetejére :)

Hűtőben tároljuk.

A vajkrém egészen megszilárdul, így jó kis stabil díszt képez a tetején.

Tipp:

Az ízek és színek variációja végtelen.

Bármilyen más muffin recept is tökéletesen megfelel.

A muffin díszítő papírkákat használhatjuk már sütésnél is, Én most utólag tettem bele a sütiket, hogy a picurok könnyen kivehessék :)