Szilvalekvár egyszerűen

Imádom a szilvalekvárt de mióta dédimamám meghalt, nem ettem olyat,

amilyet Ő készített.

Szinte fekete volt és majd beletört a kanál.

Azért próbálkozom, talán majd az évek és a rutin segít! :D

Hozzávalók:

2-3 kg szilva

1 csapott tk. fahéj

40 dkg cukor

1  citrom leve

1 cs. szilva dzsemfix

(jó a sima dzsemfix is)

Elkészítés:

  A tisztított és kimagozott szilvát feltesszük főni.

Ha már összeesett, botmixerrel pürésítjük.

Hozzákeverjük a cukrot, a citrom levét,

a fahéjat, ill. a dzsemfixet, majd űrűre főzzük.

Tisztított üvegekbe töltjük, melyeket legalább 5 percre fejtetőre állítunk.

Ezután mehet a kamra polcra! :)

Szilvás cobbler

Finom, gyors, változatosan készíthető és nem utolsó sorban olcsó! ;)
Ezúttal szilva lekváros ízben.
A cobbler a korai Brit-Amerikai gyarmatról származik. Az Angol telepeseket  a hozzávalók hiánya sarkallta ennek a receptnek a kitalálására. :)
A név eredete nem tisztázott, lehet suszter de összefügghet a cobeler szóval, melynek jelentése "fatál" :D

Hozzávalók:

20-25 dkg liszt

1 cs.  sütőpor

10 dkg cukor

1 egész tojás

10 dkg margarin

1 dl tej

1 csipet só

+ 1 ek. cukor a tésztára sütés előtt

Gyümölcsréteg:

1/2 vagy 3/4 üveg szilvalekvár

Friss szilva esetén:

 3 csapott ek. cukor+ 1 cs. vaníliás cukor

1/2 citrom leve

1 tk. fahéj

1 ek. liszt vagy keményítő

(ezekkel átforgatva készítjük)

Elkészítés:

 A tészta hozzávalóit összeállítjuk.

A tejet fokozatosan adagoljuk , hogy ne legyen túl híg!

Viszonylag ragacsos tésztát kapunk, ennek ilyennek kell lennie, senki se ijedjen meg! ;)

1 órát pihentetjük, letakarva a hűtőben.

A lekvárt egy tűzálló tál aljára helyezzük.

A hűtőből kivett tésztából kis cipókat csippentünk és hanyagul a lekvárra dobáljuk.

Megszórjuk az 1 ek. cukorral és előmelegített sütőben, kb. 175 C°-on készre sütjük.

Egészen világos aranyszínű lesz a végeredmény!

A cobblert magában, esetleg  tejszínhabbal vagy különféle öntetekkel, ill. vanília sodóval tálaljuk.

Szilvalekváros szelet

A 23. blogkostoló játékon, melynek háziasszonya Judit, a Szénhidrát nélkül blog szerzője,

  Chef Viki oldalát, a Házias konyha blogot kaptam a sorsolás által.

Ahogy meglett az eredmény, már igyekeztem is körbe nézni, 

hogy felmérjem a terepet.

Nagyon sok finomság látványa fogadott, így a játékon kívül is 

fogok majd kóstolni, ez már biztos! :)

Most azonban egy egyszerű sütire esett a választásom, mert 

falunapra készülve, ahol kislányom társastánc csapata főzött, süteményt is ígértem,

és bár nem volt kánikula, egy kevésbé kényes édességet szerettem volna vinni.

Amellett ez a süti könnyen elkapható, ehető anélkül, hogy összekenné magét bárki is.

Arról már nem is szólva, hogy a nagy készülődés közepette az időmből sem

rabolt sokat, mert pikk-pakk készen van,

kevés összetevőből, így igazán pénztárca kímélő!

Kifejezetten hasznos lehet az előző évi lekvárok felhasználásának!

Én most szilvás változat mellett tettem le a voksom.

Az eredeti baracklekváros szelet is kecsegetető de valahogy szilvára és a fahéj

együttes ízére vágytam és, ha az ember megkíván valamit, akkor .... ;)

Szóval nekiálltam és úgy sikerült, ahogy vártam.

Szép magas lett, egyszerűsége ellenére meglepően puha, 

omlós tésztára és csodás ízekre leltem.

Akik kóstoltak dicsérték, így nem volt hiába!! :)

Hozzávalók:

8 dkg margarin vagy vaj

15 dkg cukor

3 egész tojás

1 cs. vaníliás cukor (vagy aroma)

1 csipet só

1 kk. őrölt fahéj

20 dkg liszt

1 cs. sütőpor

5 ek. szilvalekvár

Tetejére:

kb. 4-5 ek. szilvalekvár

(bevallom végül nem számoltam csak szépen csepegtettem)

fahéjas cukor(mikor elkészült)

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük kb. 170 C°-ra.

A puha margarint vagy vajat gépi habverővel keverjük habosra a cukorral, majd

adjuk hozzá egyesével a tojásokat és mindegyik után keverjük el a tésztát közepes sebességgel.

Következhetnek a lekvár, a só, a vaníliás cukor és a fahéj, 

majd végül a sütőporral elkevert és átszitált liszt.

Ha szépen összeállt a tészta, kanalazzuk egyenletesen, 

egy 20×30-as, sütőpapírral bélelt tepsibe.

A tetejére kanál segítségével csorgassunk lekvárt, majd nagyjából 30 perc alatt süsük készre.

Tűpróbával ellenőrizzük.

Nagyon fain kis villanytűzhelyem van. :D

Imádom és erősebben is dolgozik gáz üzemű társainál, így

az eleinte nagyobbra vett hőfokot van, hogy 160-ra csökkentem és ezzel a hőfokkal 

fejezem be a sütést!

A fenti képen már a cél felé haladtunk! :)

Mindenki a saját sütőjét ismerve állítsa be a sütési hőmérsékletet! ;)

 Ahogy kivettük a sütőből, szórjuk meg fahéjas porcukorral

(más készen is kapható, ha nincs, keverjük ki kristály cukorral)

Ha kihűlt szeleteljük.

A végeredmény önmagáért beszél, látszik, hogy magas és a tészta ruganyos!

Kedvenc lett! :)

Bármilyen lekvárral készíthetjük, lehet az akármilyen extrém is, 

pl. cukkini vagy zöldparadicsom!! ;)

A teteje gazdagítható még sütés előtt darált vagy durvára vágott dióval.

Esetleg reszelt vagy darabolt, a lekvárhoz passzoló csokival, azaz

fehér vagy étcsokival, esetleg aszalt gyümölcsökkel.

Nálam  egy kis kandírozott narancshéj is került a tányérra.