Baconbe göngyölt brokkolis csirkemell

 

Egy mutatós de még is egyszerűen elkészíthető főétel vagy éppen hűtve, hidegtálra való egészséges, diétába illeszthető finomság.

Hozzávalók:

20 dkg bacon szalonna ( nálam Lidl, 49% -os hústartalommal) 

50 dkg csirkemell

Mirelit brokkoli ( egészségesebb, mint a kezelt) , ami igazából lehet a 450-g-os is de Én dupláztam, így teltebb a tekercsem.

reszelt sajt - ez szintén Lidl 30%-al csökkentett zsírtartalmú, amiből majdnem egy egész zacskó fellett használva

Fűszerek jelen esetben: só, bors, füstölt chili, füstölt pirospaprika

Elkészítés:

Odatesszük főni a brokkolit sóval.

Közben duplán leterítünk sütőpapírt egy tepsire.

A szalonnákat kissé egymást fedve lesorakoztatjuk.

Ráfektetjük a vékony szelet, előre sózott melleket. 

Borsozzuk és fűszerezzük.

A megfőtt, jól lecsepegtetett brokkolit egy késsel még átaprítjuk és összekeverjük a sajttal, majd a mellre terítjük. A tetejére mehet még sajt, ha maradt, esetleg némi parmezán.

A sütőpapír segítségével feltekerjük, majd ezt a papírt kihúzzuk alóla. 

Az alsó papír felével szorosan befedjük, kissé alá is nyomjuk, majd, alsó-felső sütésen, 190 fokon légkeveréssel, 20 percig sütjük, utána a légkeverést lekapcsolva és a papírt kihajtva, pirulásig tovább sütjük.

Sütés után pihentessük, hogy könnyen tudjuk szeletelni, lehetőleg éles késsel.Salátákkal, rizzsel, édes burgonya pürével tálaljuk. Aki nem diétázik, sima burgonya pürével is élvezheti. 

 

Zöld diós, gesztenyés csirkemell, őzgerincben sütve

Mérai Kata művésznő és "FőFakanál koordinátor"  :D  megajándékozott a Down Korai Fejlesztő Alapítvány szülinapján, egy üveg zöld dió befőttel a GoldenFood

jóvoltából, mely egy közös projekt által került felbontásra.

Kis üvegcséink tartalma, valamilyen általunk kiötlött módon elkészítve ugyan is egy játékba nevezhető Katánál,

legyen az főétel, desszert vagy egyéb turpisság.

Nekem az őzgerinces csirkemell a kedvencem, így Őket házasítottam össze egy kevés gesztenyével karöltve.

Sütőmbe visszatért a lélek, mert férjem életet lehelt belé, lekopogom, most süt! Talán túl jól is :D

Kicsit a bacon megsült, külalakra így kissé kócos de mindenkit megnyugtatok, az íze ettől függetlenül tökéletes!

Ééss, míg nem lesz új sütöm ez a jelenség előfordulhat a jövőben is! :D

Egyébként itt megjegyezném, imádom a tűzhelyem és ahhoz, hogy lecseréljem, teljesen  halottnak kell nyilvánítani! :D

Hozzávalók:

70 dkg-1 kg csirkemell (kb. egy egész nagyobb példány kicsontozva)

1 nagyobb  csomag szeletelt bacon

1/2-1 üveg zöld dió befőtt (60-120 g )

2-3 ek.  zöld dió lé

250 g natúr gesztenye püré (tescóban szereztem be)

10-15 dkg reszelhető sajt (vagy lapka de azzal óvatosan ne égjen meg! ;) )

1 kis doboz tejföl

2 tojás

3 ek. liszt

só, bors

kevés zsemlemorzsa

Elkészítés:

A csirke mellett tisztítjuk, majd  csíkokra vagy kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk és állni hagyjuk pár percet.

A tejfölben kikeverjük a lisztet , a tojást, kb. 10 dkg reszelt sajtot és kevés sóval, borssal ízesítjük.

A gesztenyét zöld dió lével lazítjuk és fokhagymával ill. kevés borssal ízesítjük. A zöld diót fel karikázzuk.

Az őzgerinc formát kivajazzuk, vagy olajjal megkenjük, megszórjuk zsemlemorzsával, majd a bacon szalonnát

belesorakoztatjuk.

Erre öntjük a masszával összekevert csirke mell felét, rásorakoztatjuk a karikára vágott zöld diót és a gesztenyével

befedjük, majd  ráöntjük a massza másik felét és a bacont ráhajtva befedjük.

A maradék reszelt sajttal megszórjuk és szép pirosra sütjük, 175 C °-on.

Sült vagy  pirított, esetleg fűszeres burgonyával tálaljuk! :)