Burrito

Hozzávalók:
Tortilla igény szerint
tölteléknek való finomság
Ma gyros került bele, tsatsikivel (ezekről nemsokára, bővebben külön bejegyzésben)
és más zöldségekkel, mint lila hagyma, paradicsom(kimagozva), paprika.
Ráadásul, gyermekbarát tálalásban, érkezett kislányom örömére. ;)

                                              A tálalás is könnyen kivitelezhető.

Lefogyott papírtörlő gurigát megfelezünk.

Színes papírt hajtunk rá , úgy, hogy alul- felül elmaradjon pár cm-er, így azt behajtva ragasztó sem kell.

Egy csipesszel díszítjük, jobb híján hagyományos ruhacsipesz is megteszi, csak színes legyen! ;)

Értelemszerűen ebbe a változatba kisebb méretű tortillákat sütünk, töltjük és beleállítjuk 

a kis csinos hengereinkbe!

Tányér legyen alatta már ekkor, mert a szósz kiszökhet!

Ezután más dolgunk nincs mint csöppségeinket meglepni vele, akár egy szülinapi zsúr alkalmával is! ;)

Ha pedig nem kenik nagyon össze, ki sem kell dobni, hiszen 

ceruzákat, tollakat is állíthatnak bele! :)

Tortilla házilag

Hozzávalók:
15 dkg átszitált búzaliszt
15 dkg átszitált kukoricaliszt
1,5-2 dl langyos víz (ill. amennyit felvesz)
2-3 ek. olaj (olíva vagy étolaj )
1/2 cs. sütőpor
1 kk. só

Elkészítés:

A liszteket és a sütőport tálba tesszük, közepébe mélyedést készítünk.

Beleszórjuk a sót, beleöntjük az olajat és apránként hozzákeverjük a vizet is.

Lisztezett deszkára borítjuk és legalább 3 percig gyúrjuk, hogy sima állagot kapjon.

Ezután folpackkal letakarva,10-15 percet pihentetjük.

Lecsípünk belőle annyi egyforma gombócot, ahány lapot szeretnénk sütni, ez kb. 12-13 db, mérettől függően.

Lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk a kicsípett gombócokat ( mindig csak egyet)

Olajmentes (!) teflon vagy kerámia serpenyőben, egymás után kisütjük.

A serpenyőt időnként törüljük kis papírtörlővel, hogy a megégett lisztet eltávolítsuk.

A tortilla akkor fordítható, ha már kunkorodik a széle ill. hólyagosodni kezd  tészta.

Mindkét felének elég 1-1 perc sütési idő.

Ha kész alufóliával fedjük le, hogy saját gőzétől puha maradjon!

 Bármilyen szószokkal, húsokkal megtölthető, mint pl Gyros, ill Tsatsiki saláta, lila hagyma, paradicsom, kaliforniai paprika, 

Valamint, igazi mexikói Huevos Rancherossal is tölthetjük,

 erről későbbiekben lesz bnejegzés! ;)

Tipp: folpack között is kinyújthatjuk, így könnyebb és nem ragad le, egyszerűen leszedhető róla!

Ha más nincs kéznél, egy megfelezett zacskóval is megoldhatjuk!