Ch csökkentett meggyes

Isteni és egyszerű meggyes süti, ami billeszthető az egészséges étrendbe.

Hozzávalók: 

3 tojás

1o dkg diawellnes negyedannyi édesítő

11 ml kókuszolaj

250 g tejföl 

18-20 dkg zabliszt 

De lehet kókusz liszt is vagy keverve,

nálam most 5 dkg kókusz liszt, 10 dkg zabliszt volt az arány. 

A mennyiséget pedig meglátjuk, hogy szívja meg magát, 

mert ez függ a liszt tipúsától.

1 csapott tk. szódabikarbóna

1 csipet só

(ezt sosem hagyom ki a sütikből :) )

meggybefőtt

némi porcukorhelyettesítő

(elhagyható)

Elkészítés:

Kimérjük lisztet és hozzá adjuk a szódabikarbonát.

A többi alapanyagot egy tálba összekeverjük, majd a 

lisztet is hozzáadjuk. 

Elég sűrű a massza, hiszen ahogy említettem, 

megszívja magát a liszt. 

Ezután sütőpapírral bélelt tepsibe (nekem 24x20-as) tesszük.

Simítóval egyengettem el sűrűsége miatt.

Majd a végén ízlés szerint megpakoljuk meggyel.

160°-on sütöttem alsó-felső sütésű villanytűzhelyben, tűpróbáig.

Sajnos az időt elfelejtettem figyelni. 

Érdemes megvárni, míg kihűlik! Én nem tudtam! :D

Így eléggé morzsálódott és nehezebben tudtam kivenni. 

Hűlés után már egész más volt az állaga, sokkal maszívabb!

Lgvégül, a tetejét meghinthetjük diawellnes porcukorhelyettesítővel.

Nálunk rántás mentes karfiol leves mellé volt a második fogás.

Tejszínes torta meggy raguval és gyümölcsös túró krémmel

Barátnőm rendelésére készült el ez a torta, nagyobbik fiának ballagására.

Mascarponéval, túróval házasított, bodzás málnalekvárral töltöttem, a tetejére meggy ill. meggy ragú került.

Külsejét tejszínnel vontam be és azzal is díszítettem.

Hozzávalók:

3 egész tojás

19 dkg cukor

0,75 ml olaj

0,75 ml langyos víz

19 dkg liszt

1 cs. sütőpor

Ez egy laphoz elég, Én kettőt készítettem.

Krém:

1 nagy tejföl

1 nagy joghurt

25 dkg túró

1/4 üveg bodza-málnalekvár-más a tortához illő lekvár is kerülhet bele

15 dkg porcukor

1 csipet só

1 cs. zseléfix

Tetejére:

a raguhoz:

meggy

balzsamecet

cukor

Díszítésként:

további meggy,

piros torta zselé

500 ml hulala

1 cs. habfix

kandírozott gyümölcsök

Elkészítés:

A tészta alapanyagait kikeverjük és tűpróbáig sütjük, előmelegített sütőben, kb. 180C°-on.

Rácson kihűtjük.

A joghurtot és a tejfölt min. 4 órát csepegtetjük, felfüggesztett textilen keresztül.

Ha kész, hozzáadjuk a cukrot, a sót, a túrót, a lekvárt és a zseléfixet.

A lapokat szeleteljük és megkenjük a krémmel. A felső réteget nagyon vékonyan.

A tetejét kirakjuk magozott meggyel, majd torta zselével  bevonjuk.

(ha az oldalán is szeretnék kicsit látványosan megfolyatni,

akkor már előtte vonjuk be tejszínnel ezt a részt)

Míg elkészül a ragú, hűtőbe tesszük.

A raguhoz némi cukrot karamellizálunk, majd a meggyet is hozzáadjuk.

Nem kell megijedni, ha hirtelen összeáll, mert a cukor ismét szépen felolvad majd.

1-2 tk.-nyi balzsamecettel ízesítjük.

Mikor elzártuk, hozzáadjuk és csomómentesre keverjük benne a zseléfixet.

(parányi vízzel oldhatjuk, ha biztosra akarunk menni)

Szilikon formába töltjük és hűtőbe tesszük.

A tortát bevonjuk a felvert habfixes tejszínnel, torta fésűvel igazítjuk az oldalát és habzsákkal formázzuk tovább.

A tetejére ültetjük a már megkötött és formából kiborított ragut.

Kevés kandírozott gyümölcsöt is teszünk rá.

Tökös, mákos, meggyes rétes

Hozzávalók:
1 közepes főző tök
20 dkg darált mák
20 dkg porcukor+ a tálaláshoz, hogy szórni tudjuk
1 citrom reszelt héja
fél citrom leve és pár kanál meggylé (ha üveges de ez elhagyható)
2 maroknyi mazsola
1/2 üveg meggybefőtt vagy annak megfelelő mennyiségű friss meggy
kevés búzadara
olaj és tejföl a kenéshez
 12-es réteslap

Elkészítés:

A tököt legyaluljuk és enyhén megsózzuk, hogy levet engedjen.

A darált mákot kikeverjük a porcukorral, a citrom héjjal és levével ill. ha van a befőttlével.

Hozzáadjuk a mazsolát majd a kinyomkodott tököst is.

Begyújtjuk a sütőt.

Három réteslapot nedves konyha ruhára terítünk, megkenjük olajjal és a hosszanti szélétől pár centire megszórjuk végig búzadarával vékonyan egy keskeny csíkban.

Arra terítjük a mákos tököt és végig sorakoztatjuk meggyel.

A két végén szintén elhagyhatunk 1-1 cm-nyit, így nem folyik ki a töltelék.

A konyha ruhával megemeljük a réteslapokat és a segítségével feltekerjük, majd sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.

A többi lappal is így járunk el, összesen 4 rúd lesz a végeredmény.

  A rétesek tetejét olajjal és tejföllel megkenjük, majd kb. 20 perc alatt 

készre sütjük.

Melegen meghintjük porcukorral és szeletelve kínáljuk.

Tipp:

Ha a tök nem olyan zsenge előpárolhatjuk, úgy krémesebb lesz.

A meggy kihagyható és a mazsola is, aki esetleg nem szeretné. :)

Mákparfé

Mákos finomság a fagyasztóból? Meggy? Lehet ez rossz??

Gyerekkoromba rengeteg mákfagyit ettem, de mostanában nem találkoztam vele a fagyizók kínálatában, ezért  nagyon megörültem ennek a receptnek!

Aki szereti a mákot és a fagyit az ki ne hagyja! ;)

  Hozzávalók:

500 ml tejszín (meggle cukrászhabot ajánlanám)

200 g darált mák

10 dkg cukor

2,5 dl tej

1 citrom leve v.  1 tk. citrom eszencia

Öntet:

1/2 üveg meggybefőtt

2 ek. cukor

1 ek. vaníliás puding

Elkészítés:

A tejből a cukorral és a citrom levével vagy az eszenciával makkrémet főzünk.

Hagyjuk kihűlni.

Felverjük a tejszínt és lyukas fakanál segítségével, óvatosan a kihűlt mákhoz keverjük.

Szilikon vagy  rendelkezésre álló formába töltjük és a fagyasztóba helyezzük.

Órák múlva tálra borítjuk.

Ha nehezen jön ki, a formát tartsuk óvatosan forró víz alá.

Mákkal megszórva, forró meggyöntettel tálaljuk.

Meggyöntet:

3 ek. meggylével és a cukorral kikeverjük a pudingot.

Hozzáöntjük a többi meggyléhez és sűrű kevergetés mellett besűrítjük.

Tegyünk félre pár szem meggyet a parfé díszítéséhez a többit keverjük az öntethez.

Tejbegríz gombóc, joghurtöntettel

Hozzávalók: 

1 l tej,

 6 ek. cukor

 12 ek. búzadara,

 2 tojássárgája, 

1 cs. vaníliás cukor, 

10 dkg vaj/margarin, 

fél üveg meggybefőtt,

 só

Az öntethez:

2 kispohár natúr joghurt, 

4 ek. meggylé, 

3 ek. cukor

 Elkészítés:

A tejbe beletesszük a cukrot, a vaníliás cukrot, búzadarát és 1 kk. sót,

 majd csomómentesen készre főzzük.

Még melegen hozzá keverjük a vajat/margarint, kicsit meghűlve a tojássárgáját is hozzá keverjük.

Ha nem elég sűrű, 2-3 ek. zsemlemorzsa kerülhet még bele.

Vizes kézzel csippentünk a masszából,  közepébe 2-3 szem meggyet teszünk és gombócokat formázunk belőle.

Forrásban lévő, sós vízben kifőzzük. 

Ha feljön a víz tetejére elkészült a gombóc, szűrő kanál segítségével vegyük ki

 és tegyük tálra, hogy ne ragadjanak nagyon össze.

A joghurtöntethez, a 2 joghurthoz keverjük a meggylevet és a cukrot, 

meglocsoljuk a feltálalt grízgombócokat.

Mandulaforgáccsal, fahéjjal is fokozható.

Tipp: Hagyományosan, édes zsemlemorzsába, dióba vagy mákba is forgatható, 

csak óvatosan, mert kényesebb gombóc társaihoz képest! :)