Rakott bundás kenyér

Ez is egy olyan "kreatív" étel, ami az otthon rendelkezésre álló alapanyagok függvényében  alakul.

Mindössze 5 szelet kenyérből készítettem, persze nyugodtan lehet több is, sőt pakolhatunk rá még pár "emeletet" .  ;)

Hozzávalók:

kenyér(lehet szikkadt is)

tojás (úgy vélem min. 5-6 db kellene fog de ez is növelhető)

kb. 1 dl tej

só

tejföl

ízlés szerint bővíthetjük, hagymával, sajttal, szalonnával, 

szalámival sonkával vagy virslivel, illetve fűszerekkel 

Elkészítés:

A kenyeret szeleteljük. Félbe vágjuk.

A felvert, sózott tojásokhoz hozzákeverjük a tejet és a kedvenc fűszereinket.

A kenyerek mindkét oldalát egy pillanatra a tojásba mártjuk, majd a tepsibe helyezzük.

A tetejét megszórjuk kedvünkre, minden féle jóval, majd még egy kenyér réteget teszünk a tepsibe az előzőek szerint eljárva.

A maradék tojást ráöntjük, egyenletesen elosztva.

A felső rétegre is szórunk ezt-ezt(Én egy kis tejföllel is gazdagítottam)

Előmelegített sütőben készre sütjük, ami azt jelenti, ha a tojás szép aranybarna, akkor biztosan jó a rakott bundás kenyerünk. :)

Friss zöldségekkel, salátákkal fogyasszuk! :)

Ez egy jó kis szimfónia több felvonásra, így ér variálni, a fantáziát elengedni! ;)

Medvehagymás rántotta

Egy kiadós és ízig-vérig magyaros reggeli, a medvehagyma közreműködésével. :)

Hozzávalók:

medvehagyma ízlés szerint 

2 tojás fejenként

1/2 dl tej( 4 tojáshoz számítva, további tojásnál növeljük)

egy szép megtermett szelet húsos szalonna

pár szelet házi szalámi vagy kolbász

só(óvatosan adagolva a sós hozzávalókra tekintettel)

olaj vagy vaj(ha szükséges)

Elkészítés:

A tojásokat egy tálba felverjük .

Sózzuk és hozzákeverjük a tejet.

A szalonnát és a szalámit kockázzuk ill. szeleteljük.

Először a szalonnát pirítjuk zsírjára, ha kevés lenne a zsiradék alatta, adjunk hozzá olajat vagy vajat.

Amikor szép piros a szalonna, mehet bele a szalámi és az előzőleg apróra vágott medvehagyma.

Pár perc pirítás után ráöntjük a tojást és kis lángon hagyjuk, 

hogy egyenletesen megsüljön, itt-ott megpiszkálhatjuk, hogy a hő átjárja.

Mikor kész,  tálalhatjuk is! Akár  feltekerve,  akár kenyér vagy zsemle közé téve. :)

Javaslat:

További fűszerezés, úgy mint bors, pirospaprika, egyéni ízlés alapján.

Zsidó tojás

Tojáskedvelőknek szuper kis reggeli lehet a zsidó tojás vagy tojáskrém.

Biztos emlékeztek rá, hogy az iskolák menzáján is előszeretettel szerepelt az uzsonnák repertoárja között, kislányom haza hozott uzsijában most is szoktam találni, persze köszönő viszonyban sincs a házilag készített változattal, valószínűleg ezért is hozza haza :P

Hozzávalók:

kb 5 tojás (de,  aki nem szeretné elaprózni, mert nagy a család, készítheti egyből, akár 10-20 darabból is megnövelve a további hozzávalókat, arányosan a tojás adagjához ;) )

1 ek. kacsa vagy libazsír

1 csapott ek. mustár

1 kisebb fej lila vagy vörös hagyma

só

bors

továbbá, kerülhet bele kevés piros paprika, vagy egy csapott ek. tejföl, de ezek elhagyhatóak :)

Elkészítés:

A tojásokat forró vízben feltéve 15 percig főzzük, majd hideg vízben hagyjuk kihűlni.

Megtisztítjuk a héjtól, a sárgáját eltávolítjuk, a fehérjét apróra vágjuk.

A sárgáját összetörve kikeverjük a zsírral, mustárral és a fűszerekkel, ill. az apróra vágott hagymával.

Hozzákeverjük a kockázott fehérjét és már készen is van a zsidó tojásunk! :)

Különböző friss vagy pirított pékárúval fogyasztjuk. Hűtőben tartjuk!