Sütőtökös mini kuglóf/muffin

 

Maradt két vaskos szelet sütőtök, amit sajnáltam kidobni. Viszont valami illatos, téli desszertre vágytam, ami ráadásul nem is hízlaló! Így nekiálltam és improvizáltam. Akkor vettem észre, hogy szinte minden ch csökkentett lisztem feltöltésre szorul!😀

Sebaj, volt még 20 dkg zabliszt, kihozzuk abból!

Így a következőképpen alakultak a hozzávalók:

2 egész tojás

1 jó csipet só (nálam himalája)

2-3 csapott ek. 1:4 dw édesítő

3 ek. olvasztott kókuszolaj

Min. 2 szelet sült tök

reszelt citrom és/vagy narancshéj (lidlbe vettem, így ha nincs friss kezeletlen gyümölcs, na meg egyébként is jól jön)

2 tk. Kotányi muffin fűszer vagy, ha nincs akkor mézes fűszer. Persze lehet egyéb fűszerezés, pl.: fahéj, gyömbér, ánizs

pár ek. darált dió, ha van otthon

1 csapott tk. szódabikarbóna

annyi tej, hogy közepesen sűrű masszát kapjunk. 

Illetve! Édesítőt összekevertem fahéjjal. Sajnos nem eleget!😅 Ez krémet képez a sütiben. Mindjárt mondom, hova kerül! 

dw. porcukor helyettesítő tálaláskor

Elkészítés:

A tojást, a sót, édesítőt kikeverjük.

Hozzáadjuk az olajat, majd a pépesített sütőtököt.

Ezután jöhetnek a fűszerek, citrushéjak, dió, szódabikarbóna, majd a liszt.

Végül lazítsuk a tejjel.

Szilikon muffin/mini kuglóf formákba vagy muffin kapszlikba félig töltjük.

Itt jön a fahéjas édesítő trükk!😃

Majd a fahéjas cukor felett feltöltjük a 

forma széléig ismét a tésztával.

160-180 fokon (sütő függő) ,

 alsó-felső sütésen készre sütjük.

A szilikon formákat formaleválsztó spray-vel beszoktam fújni. 

Ez is és a formák is lidl termékek.

 Eskü, nem szponzorál de tény, hogy jó árban lehet, jó termékeket kapni! 🙂

Porcukor helyettesítővel meghintve tálaljuk.🧁

Citromos, joghurtos zab muffin

Hihetetlen, de egy lehelletnyit sem érezni, hogy cukkorhelyettővel készült!

A zabliszt pedig egy kellemes, kissé diós beütést kölcsönöz neki.

Nagyon finom, ajánlom, hogy próbáljátok ki!

Gyorsan fogy!!

Hozzávalók:

-1 doboz joghurt

-2 tojás

-2 jogurtos pohárnyi zab liszt

-1/2 joghurtos pohárnyi kókusz olaj

-egy csipet só

-2-2 és 1/2 negyedannyi cukorhelyettesítő 

-1 citrom reszelt héja és leve

/Ha nem kapok bio citromot, akkor jobban szeretek 

Dr. Oetker citrom héjat használni. Most is így történt.

Cukrász diszkontból nagyon jó aromát szereztem, 

így a levet azzal helyettesítettem./

-vanília vagy aroma

csapott tk. szódabikarbóna

Elkészítés:

A joghurtba kikeverjük a tojásokat, hozzáadjuk a sót,

 cukrot és olajat.

Bevallom én ezt utóbbit most jól kifelejtettem de így is működött! :D

Mehet bele a citrom és a vanília, 

végül a liszt és a szódabikarbóna is.

Muffin kapszlikba kanalazzuk.

Jó 3/4-éig töltöttem, így lett 10 db.

Előmelegített sütőben, 160°-on készre sütjük.

/Nálam vilanytűzhely, alsó-felső sütés/

Porcukorhelyettesítővel is meghinthetjük de gyümölccsel

vagy ch csökkentett lekvárokkal is tálalhatjuk.

 

Rántotta muffin sütőben

Impozáns változata a hagyományos rántottának. 

Ideális reggeli, de akár gyors ebéd vagy vacsora gyanánt is jól jöhet. 

Hozzáadott zsírt nem tartalmaz, csak amennyi az esetlegesen

belekerülő alapanyagokban található, mint szalonna vagy kolbász. 

Variációinak ízlésünk szab határt! ;)

Ízesíthetjük különböző friss zöld fűszerekkel. 

Kínálhatjuk salátákkal, zöldségekkel! ;)

Hozzávalók:

5-6 db-os adaghoz

4 tojás

5 dkg reszelt sajt

kolbász

szalonna kockázva

só

új vagy lila hagyma

fűszerek

továbbá mehet bele kaliforniai, kápia paprika

elősütött gomba vagy cukkini

Elkészítés:

A tojásokat felverjük. 

Fűszerezzük. 

Beletesszük a többi aprított, kockázott hozzávalókat. 

Szilikon muffin sütőbe adagoljuk.

180-200 C°-on nagyjából 15-20 perc alatt készre sütjük.

Nekem fém muffin sütőm van, így nálam muffin kapszlikban készült. :/

Kivis muffin

Gyors friss és igazán könnyű finomság, ha ránk tőr az édesség utáni vágy!

Viszonylag kevés alapanyagból kihozhatjuk, és egy adag tésztából,

legalább is nekem, 16 muffin készülhet.

Hozzávalók:

3 kivi

1 1/2 tk. sütőpor

1/2 tk. szódabikarbóna

3 tojás

1,2 dl tej

24 dkg liszt

12 dkg puha vaj vagy margarin

12,5 dkg cukor

1 cs. vaníliás cukor vagy vanília aroma opcionálisan

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 200 C°-ra.

(Nekem alsó -felső sütésű villanytűzhelyem van. )

Vágjuk kockákra a megtisztított kivit.

Tegyük egy tálba a száraz alapanyagokat,

lehetőleg szitáljuk át.

Egy másik tálba keverjük ki habosra a margarint a cukorral, 

majd a tojásokkal és végül a tejjel.

Ha vaníliás cukrot használunk, akkor azt a cukorral, 

ha aromát, akkor azt a tejjel adjuk hozzá.

Miután kész keverjük bele a száraz alapanyagokat,

végül forgassuk bele a kivit.

Adagoljuk a keveréket kikent vagy kapszlikkal ellátott muffin formába.

Süssük 20-25 percig.

Ízlés szerint tálaljuk porcukorral, habbal, öntettel,  stb.