Extra csokis torta

Szülinapos hölgy tortája lett ez az extra csokis torta.

Ösztönöktől vezérelve álltam neki.

Sokszor megyek a makacs fejem után torta készítés közben és van, 

hogy menet közbe jön a szikra! :)

Most sem volt másként.

Régóta izgatta a fantáziám a buborék fóliával készült

csokikerítés, így ideje volt kipróbálni.

Nem csalódtam és szerencsére az ünnepelt sem.

Na meg nincs annál szebb "muzsika" , mikor felvágjuk a tortát

és a csoki réteg roppan a kés alatt! ;)

Hozzávalók:

10 szeletes olajos piskóta

Krém:

25 dkg mascarpone

2 dl tejszín

1-2 tábla jó minőségű étcsoki

porcukor ízlés szerint

(pár dkg-ról van szó, hisz a csoki édesíti nagyrészt)

rumaroma szintén ízlés szerint de kihagyható

Szoktam csoki aromát is használni,

 ami ad egy enyhe és finom alkoholos ízt

Csokikerítés:

Méretre vágott buborékfólia

1-2 tábla jó minőségű étcsoki

kevés olaj

lehet temperálni is a csokit de ez most kimaradt

és így is működött

Díszítés:

Csoki díszek, kekszek, bonbonok, 

ki mit szeret, azzal pakolja meg! ;)

A felső részt és alját tejszínnel is díszítettem.

Elkészítés:

A piskótát megsütjük a feni linken található leírás szerint és kihűtjük.

A krémhez megolvasztjuk a csokit gőz fölött.

Ha kissé kihűlt, a szoba hőmérsékletű mascarponéhoz keverjük.

Fontos, hogy ne legyen hideg, 

mert a csoki megdermedhet és darabos lesz a krémünk!

Ezután még porcukorral, aromával ízesítjük, 

majd a jól lehűtött tejszínt felverjük és a krémbe forgatjuk.

Habverővel átkeverjük.

A piskótát tálcára helyezzük.

Felvágjuk 2-3 felé.

Egyenletesen megtöltjük a krémmel de hagyjunk

a torta külsejének vékony lekenésére is, hisz ehhez tapad a csoki.

A tortát hűtőbe helyezzük dermedni.

A fóliához megolvasztjuk a csokit gőz felett, kevés olajjal elkeverve.

Nekem nem ért teljesen körbe, így elég volt egy tábla.

Ha marad ki, az sem gond, hisz dísznek eltudjuk használni.

A fóliát kiterítjük, ami egy ekkora torta esetében is elég hosszú lesz, 

így olyan felületre helyezzük, ahol zavartalanul tud dermedni.

Megkenjük a csokival. Ne legyen túl vékony a réteg, mert akkor könnyen törik.

Miután annyira megdermedt, hogy megemelve nem folyik már le

de még teljesen nem is kötött meg, a torta oldalához simítjuk, 

a felesleget levágjuk 

és hűtőbe tovább dermesztjük.

Amikor kemény lett, óvatosan leválasztjuk a fóliát és voálá,

kész is a csokikerítésünk!

A tetejét kedvünkre feldíszítjük.

Nálam kapott egy kis ezüst festést is, ami ünnepivé varázsolta! 

Jégvarázs-Elsa 2.

Bár a címben azt írtam Elsa 2. valójában az első és e között

már készült több verzió. 

Volt egy Barbie torta jellegű laktóz és tejfehérjementes,

 ill. egy szintén l.és tf. mentes figurás, amivel-hát valljuk be- , 

nem érdemelném ki az év szobrásza címet :D :D   

és volt két Anna&Elsa habos kompozíció is.

Számomra a habos változat az mindig kényesebb, mert vigyázni kell a hajnál

nehogy úgy díszítsük, hogy a hab meginduljon és elcsússzon.

Hogy lehetőség szerint még véletlenül se kerüljön hab 

oda nemillő helyre az ostyán, mert annak eltávolítása nyomot hagy, 

illetve rongálja a fotó minőségét.

Így nagyon kell figyelni!

Anna vöröses barna hajszínét is nehezebb eltalálni. 

A másodiknál már jobban sikerült barna és némi piros

színező keverékével.

Szóval visszakanyarodva az aktuális tortához, nagyon őrültem,

hogy végre olyan Elsa tortét kérnek, aminek a hajat is 

burkoló anyagból készíthetem.

A torta ízét illetően csokis-mascarpones lett.

A burkolás után az ostya méretéhez kivágtam

egy hófehér kör unidect, mert ezen tisztább, élesebb marad a kép.

Kicsit megvizezve a torta felszínét, felhelyeztem a kört.

A ostyát jégzselével lekent sütőpapírra helyeztem, majd lehúzva arról, 

mint egy matricát, a fehér körre illesztettem átsimítva a tetejét.

A felületre nem kentem ezúttal zselét, mert a frizkó készítésénél félő lett volna

hogy összecsúszik pár helyen a zselé és az nem mutatott volna túl szépen, 

így tiszta, száraz felületen könnyebb dolgozni.

Viszont, mivel kevésbé védi valami az ostya felszínét, még véletlenül sem érheti víz, 

ezért ügyelni kell rá, felette, illetőleg a közelébe, ne nagyon kapkodjunk nedves kézzel! :P

Mielőtt nekiállunk a hajnak, készítsünk az ostya köré ízlés szerinti szegőt,

(lehet a képen látható kör, vagy hópelyhek, gyöngy stb.)

ami megakadályozza, hogy a későbbiekben felpöndörödjön.

Ezt a szegőt úgy rögzítjük, hogy alatta hidegzselével vagy nedves ecsettel lekenjük 

az ostyát, ill, az érintett burkoló anyagot, amire rákerül. 

Következhet Elsa frizurája!

Először a hajnak való anyagot igazítsuk az ostyához, 

amikor már megfelelőnek lájuk, 

enyhén(!!) nedves ecsettel kenjük le az anyagot és rögzítsük.

Amikor kész és a fonat is megvan, amit külön készítünk, 

majd rögzítünk, akkor a megfelelő modellező eszközzel

becsíkozzuk, ezzel imitálva a hajszálakat.

Figyeljünk, hogy a csíkozás, a haj növekedési irányában történjen,

 ne össze-vissza, keresztbe-kasul.

Amikor a hajjal is megvagyunk, 

felkerülhet az alsó szegő.

 Ez lehet burkoló anyagból készült különböző 

szegő, mint fent is. De lehet strassz vagy e kettő együtt! :)

Felkerülhet a hajra pár hópehely és egyéb dísz is.

Majd végső műveletként kevés olajba mártott ecsetel átkenjük a burkolatot,

az ostyánál lévő szegélynél óvatosan, ne kerüljön rá belőle az ostyára.

A piskóta elkészítéséhez a blogon további segítséget találtok:

Olajos Csoda Piskóta

  

Egyszerű csoki torta

                                                               

Hozzávalók:

Tészta (1 laphoz)

3 tojás

19 dkg cukor

19 dkg liszt

1 cs. sütőpor

0,7 dl olaj

0,7 dl langyos víz

3 ek. kakaó
Tűpróbáig sütni.

Krém:

Hozzávalók:

4 dl tej, 

2 cs. csokis pudingpor

  ( nekem az olcsóbb jobban bevált,a drágább rendre csomós maradt)

12-15 dkg cukor

15-20 dkg margarin 

(előtte vegyük ki a hűtőből melegedni, hogy könnyebben dolgozhassunk vele! )

Elkészítés:

 A tejben elkeverem a cukrot a pudingokkal csomómentesen és lassú tűzön,  állandóan kevergetve készre főzöm.

Mikor kihűlt a krém, a vajat géppel beledolgozom, hogy szép selymes krémet kapjak.

Lehet bele keverni az elején, mikor a pudingot főzzük  2 tojássárgáját is.

Az alsó lapot torta tálra helyezzem, megkenem egyenletesen a tetejét,

majd ráhelyezem a felső lapot is és a torta tetejét és oldalát is 

egyenletesen befedem krémmel.

Villával csíkoztam a tetejét és habzsákkal is díszítettem,  különböző minták  szerint.