Bodzás-fehér csokis málnalekvár

Ez az isteni lekvár valójában úgy készült, hogy a málnánk még nem is ért meg.

Volt ugyanis még tavalyról pár zacskó málna a fagyasztóban, amit fel kellett számolnom.

A bodza virágzása idején szerettem volna elkészíteni, hogy házasítani tudjam Őket.

A csoki főzés közben jött hirtelen ötlet volt, persze terveztem más gyümölccsel, hisz az ét csokis körte dzsem is nagyon finom lett de a fehér csoki-málnapáros sem utolsó! 

Sőt! ;)

Azért lehetőleg friss gyümölcsből készítsük!

 

 Hozzávalók:

1 kg málna

30 dkg cukor

4-5 bodzavirág ernyő

1 tábla fehér csokoládé

1 cs. dzsemfix

 

Elkészítés:

A málnát megmossuk, alaposan átnézzük bogármentes-e, 

majd egy lábasba feltesszük főni a cukorral együtt.

Míg nem enged levet, figyeljünk rá jobban!

Teljesen szétfőzzük, mikor már majdnem pépes, hozzáadjuk az óvatosan leöblített 

és szintén alaposan bogármentesített bodzavirágokat (szár és bármilyen zöld rész nélkül) .

kb. 10 perc főzés után a csokit is beletördeljük és időnként átkeverve olvadásig főzzük.

Végül a dzsemesítőt is belekeverjük, majd 2-3 percig nagyobb lángon főzzük.

Elzárva azonnal tisztított üvegekbe töltjük.

5-10 percre felfordítjuk az üvegeket, majd mehet is a kamrapolcra 

vagy engedjük szabadra fantáziánkat és egyből társítsuk desszertjeinkkel! ;)

Természetesen Én is így cselekedtem, így a vele készült recepteket is hamarosan olvashatóak lesznek!

Orgona lekvár

                                           

Ha már ehető virágokból csemegézünk, mint a bodza virág, árvácska, ibolya vagy a pitypang, akkor miért ne lehetne a tavasz ezen csodás virágát is élvezni, üvegbe zárba.

Teljes mértékben nyerő ötlet, hiszen igazán finom ízű lekvár készíthető az orgonából, 

enyhén érezve az orgona illatos ízét, illetve fellelhető egy nagyon kellemes mézes 

íz is a lekvárban.

Szívből ajánlom! :)

Hozzávalók:

2 liternyi orgona szirmozva

1/2 kg cukor

1 liter víz

1 nagy vagy 2 kisebb citrom leve

1/2 alma

1-2 dzsem fix 

Ha 1 dzsemfixet használunk, akkor a végeredmény szirup jellegű lesz,

amit szintén jól hasznosíthatunk a konyhában.

Segítséget ér kérni, elég pepecs munka. Nekem kislányom Lara jött segítségül :)

  

Elkészítés:

Az orgonát leszirmozzuk, bármilyen zöld rész megtartása nélkül!

Átmossuk alaposan de óvatosan, majd lecsepegtetjük.

A vizet a cukorral feltesszük a tűzre, 

mikor forr,  beletesszük a szirmokat és majd a felére forraljuk a folyadékot.

Elzárjuk és egy éjjen át pihentetjük.

Másnap hozzáadjuk a citromot, az almát és pépesítjük botmixerrel vagy turmixszal.

Felforraljuk, a dzsemfix pedig leírása szerint hozzáadjuk a lekvárnak valónkhoz,

 az utolsó 5-10 percben .

Forrón steril üvegekbe töltjük és pár percre felfordítjuk az üveget.

Aki ragaszkodik a dunsztoláshoz, az meleg takarók között hagyja kihűlni egy napig.

Az alma miatt nem lett kristálytiszta de itt a belbecs egyébként is a lényeg!

A citromon kívül kerülhet bele 1 narancs leve is, és az alma aránya is növelhető. :)