Sütőtökös mini kuglóf/muffin

 

Maradt két vaskos szelet sütőtök, amit sajnáltam kidobni. Viszont valami illatos, téli desszertre vágytam, ami ráadásul nem is hízlaló! Így nekiálltam és improvizáltam. Akkor vettem észre, hogy szinte minden ch csökkentett lisztem feltöltésre szorul!😀

Sebaj, volt még 20 dkg zabliszt, kihozzuk abból!

Így a következőképpen alakultak a hozzávalók:

2 egész tojás

1 jó csipet só (nálam himalája)

2-3 csapott ek. 1:4 dw édesítő

3 ek. olvasztott kókuszolaj

Min. 2 szelet sült tök

reszelt citrom és/vagy narancshéj (lidlbe vettem, így ha nincs friss kezeletlen gyümölcs, na meg egyébként is jól jön)

2 tk. Kotányi muffin fűszer vagy, ha nincs akkor mézes fűszer. Persze lehet egyéb fűszerezés, pl.: fahéj, gyömbér, ánizs

pár ek. darált dió, ha van otthon

1 csapott tk. szódabikarbóna

annyi tej, hogy közepesen sűrű masszát kapjunk. 

Illetve! Édesítőt összekevertem fahéjjal. Sajnos nem eleget!😅 Ez krémet képez a sütiben. Mindjárt mondom, hova kerül! 

dw. porcukor helyettesítő tálaláskor

Elkészítés:

A tojást, a sót, édesítőt kikeverjük.

Hozzáadjuk az olajat, majd a pépesített sütőtököt.

Ezután jöhetnek a fűszerek, citrushéjak, dió, szódabikarbóna, majd a liszt.

Végül lazítsuk a tejjel.

Szilikon muffin/mini kuglóf formákba vagy muffin kapszlikba félig töltjük.

Itt jön a fahéjas édesítő trükk!😃

Majd a fahéjas cukor felett feltöltjük a 

forma széléig ismét a tésztával.

160-180 fokon (sütő függő) ,

 alsó-felső sütésen készre sütjük.

A szilikon formákat formaleválsztó spray-vel beszoktam fújni. 

Ez is és a formák is lidl termékek.

 Eskü, nem szponzorál de tény, hogy jó árban lehet, jó termékeket kapni! 🙂

Porcukor helyettesítővel meghintve tálaljuk.🧁

Basboussa

Matyi Éva csoportjában barangoltam, amikor szembejött velem ez 

egyszerű kinézetű, közel keleti édesség.

Éva Izraelben él, így miután már készítettem onnan származó

desszertet, tudtam ezzel sem lövök mellé.

Ráadásul kapóra jött öcsém látogatása, hogy legyen apropója

a kipróbálásának.

Tesóm is megjárta Izraelt önkéntesként, így hiteles tesztelőre leltem személyében.

Nem hagyott cserben Basboussa (baszbusza) , nagy sikere volt a családban.

Gyorsan elkészül, költségtakarékos, kiadós és nem utolsó sorban finom!

Hozzávalók (2 dl-es bögrében mérve) :

4 l-es tojás

1 bögre cukor

1 bögre olaj

1 bögre liszt

1 bögre búzadara

1 bögre kókuszreszelék

1 bögre narancslé

Ha nem akarunk nagyobb dobozzal, vagy üveggel venni, 

mert amúgy nem fogyasztjuk, akkor egy kis dobozos is elég.

Nálam 100%-os kis dobozos került bele.

1 cs. sütőpor került bele

-legközelebb szódabikarbónára cserélem, mert nem rajongok a sütőporért

Szirup:

1 bögre víz

1 bögre cukor

1 reszelt citrom vagy narancs héja

Elkészítés:

A cukorból , vízből szirupot főzünk, majd hozzáadjuk a citrom/narancs héjat 

és kihűtjük.

Az egész tojásokat habosra keverjük a cukorral.

Fokozatosan hozzáadjuk az olajat és tovább keverjük, 

majd a narancs lé is belekerülhet.

Némi keverés után egy másik tálba adagoljuk a száraz összetevőket 

és a tojásos masszához keverjük.

Sütőpapírral bélelt tepsiben tűpróbáig sütjük.

A hőfok sütőfüggő.

Nekem alsó-felső sütésű, elektromos sütőm van.

180 C°-on kezdtem sütni de alufóliával letakarva, 160 C°-on folytattam,

míg elkészült, mert gyorsan pirul a teteje.

Akinek nem erős a felső sütés, az folyamatos 180 C°-on tarthatja.

Mikor kész, akkor még forrón a kihűlt sziruppal meglocsoljuk.

Szépen beissza és nem fog tocsogni benne.

Kellemes ízt ad neki és magasságából sem veszít általa.

Tipp:

Hámozott mandulával meghintve is sütetjük.

Boleró szelet

Egy nemrég megrendezett főzőversenyre, valami egyszerű de még is különleges, nem túl kényes

 és finom sütire volt szükségem a nyár ízeivel, amit nassolhattunk közben a résztvevő baráti társasággal.

A Mirinda szelet hamis változatára, a Boleró szeletre esett a választásom.

Még 2013 februárjában, blogozásom kezdetén elkészítettem ezt a süteményt.

Mind az akkori fotó, mind pedig a sütemény külseje 

hagyott némi kívánnivalót maga után, így saját magam hívtam párbajra! :D

A végeredmény remek lett. Hidegen maga volt a nyár! :D

Mivel iszonyat hőség volt a versenyen, így melegen is kóstoltuk! :P

Ennek ellenére elfogyott, sőt barátnőm szerint sokkal jobb volt, mint a 

túróval készült eredeti Mirinda szelet.

A Boleró por hallatán lehet zúgolódni kérem de azt ne feledjük,

 hogy a Mirinda sem frissen facsart gyümölcsből készül! :D

Hozzávalók:

tészta:

1 tojás

15 ek. cukor

1 cs. csokipuding

1 dl olaj

2 dl tej

14 ek. liszt

1 kk. szódabikarbóna

Zselé:

7 dl víz

20 dkg cukor

2 vaníliás puding

1 tetszőleges ízű boleró por

(nálam épp narancs, de isteni málnával, eperrel vagy épp, ami kedvencünk)

Továbbá:

1 kis doboz tejföl

(több sem rontja el! ;) )

Elkészítés:

A tojást kikeverjük a cukorral.

( kézi habverővel vagy fakanállal)

Hozzáadjuk a pudingot, majd az olajjal és tejjel is elkeverjük.

Ezután a lisztet, majd a szódabikarbónát is hozzáadjuk. 

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük,

majd előmelegített sütőben, kb. 20 perc alatt készre sütjük.

Sütési hőfok: 170 C° körül, persze ez sütőfüggő!

Amíg sül a sütemény addig elkészítjük a zselét.

Kevés vízben a cukorral kikeverjük a pudingokat, majd a többi vízhez adjuk.

Belekeverjük a boleró port is és csomómentesre főzzük.

Folpackot légmentesen a tetejére téve kihűtjük.

Hideg vízbe állítva gyorsabban hűl.

A kihűlt süteményre kenjük a tejfölt.

Végezetül egyenletesen rásimítjuk a zselé réteget.

Kis időre (min. 30-60 perc) , a hűtőbe tesszük dermedni.

Végül kockára, csíkokba vagy rombusz formára szeleteljük.