2014. január 2., csütörtök

Cigánypecsenyés langalló


Egy kis maradék sült hús, egy hirtelen jött ötlet...és a végeredmény, a Cigánypecsenyés langalló!
Hmm..., kellemes ízélmény, bár tartalmaz némi plusz hozzávalót, azért a cigánypecsenye kedvelt ízei visszaköszönnek! ;)

Hozzávalók:
Tészta:
50 dkg liszt
1 tk. só
1 csomag szárított élesztő (7g) ( Nagyon puha lesz tőle a tészta. Ennél a friss élesztő kevésbé jött be, ráadásul ez így nem is olyan macerás!)
langyos víz
2 ek olvasztott zsír vagy olaj
Feltét:
4-5 szelet sülhús pl. tarja
1 fej hagyma
2-3 gerezd fokhagyma
1 kis pohár tejföl ( több nem árthat ;) )
kevés só
füstölt szalonna ízlés szerint
sajt
kevés pirospaprika
tojás (igény szerint)


Elkészítése:

A lisztet tálba szitáljuk hozzáadjuk a sót, az élesztőt, és annyi  vizet, hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk.
Meglocsoljuk a zsírral, hólyagosra dagasztjuk, és letakarva langyos helyen a duplájára kelesztjük.
Ha megkelt lisztezett deszkán a tepsink méretéhez nyújtjuk.
Kerek formára is nyújthatjuk, igazíthatjuk, eltérve a hagyományos változattól, mint Én is tettem.
Kerek formában 2 db lesz..
Ezután letakarva újra kelesztjük.
A tejfölt tálba tesszük , jöhet egy kevés só, belevágjuk a  hagymát és a fokhagymát.
Lekenjük vele a tésztát úgy,  hogy egy keveset hagyjunk a tejfölből, rávagdossuk a húst és a szalonnát,
a maradék tejfölt kanállal rápottyantgatjuk, ráreszeljük vagy daraboljuk a sajtot, attól függően,
ki milyen fajtát tesz rá.
Megszórjuk pirospaprikával és ütünk rá egy vagy több tojást. :)
Olajozott vagy sütőpapírral bélelt tepsiben és előmelegített sütőben, kb. 175 C °-on készre sütjük.
Ha a sajt ráolvadt és a tojás is elveszít nyers színét, akkor a langallónk is elkészült ! ;)

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése