Linzer

Ezek a kis apró linzertésztából készült finomságok végre apropót szolgáltattak,

 hogy ismét használhassam a nyáron eltett különleges lekvárjaimat.

Miután a lekvárokkal igencsak feldobtam belőlük, illetve egy részükből gasztro ajándék vált.

Ajánlom nektek is, hiszen ki tudna ellenállni.

Akármilyen alkalomra kedves, saját készítésű meglepi lehet, de iskolába, óvodába is

nyugodtan vihetünk, névnapra vagy szülinapra, mivel igencsak szapora.

Vendégeket várva kínálós édességként sem utolsó! ;)

Hozzávalók:

30 dkg liszt

20 dkg vaj vagy margarin, 

bár Én magam vaj párti vagyok

10 dkg porcukor

1 tojássárgája

1 cs. vaníliás cukor

1 citrom reszelt héja

csipet só

szükség esetén kevés hideg víz

Elkészítés:

A liszthez adunk egy csipet sót, majd a hideg vajat/ margarint belemorzsoljuk.

Hozzáadjuk a kétféle cukrot, a reszelt citromhéjat és a tojássárgáját is, 

majd gyorsan dolgozva összeállítjuk.

20 percig hűtőben pihentetjük.

Ezután lisztezett deszkán kb. 3-4 mm vastagságúra kinyújtjuk és kiszúró formákkal kilyukasztjuk. 

Minden 2. süti közepét is lyukaszthatjuk a képen látható módon.

Az így kapott süteményeket, sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.

A felesleget ismét nyújtjuk és szaggatjuk.

Előmelegített sütőben, kb. 160-170 C°-on,

 világosra sütjük.

A lényeg ne legyen a tészta se túl vékony , se túl vastag, ill. túlsütött!

A süteményeket hagyjuk kihűlni.

Kedvenc lekvárunkkal megkenjük( nálam ez zöldparadicsom és körte csoki lekvár) ,

 majd egy másik süteményt helyezünk rá, így összeragasztva két darabot.

Végezetül, alaposan megszórjuk natúr vagy vaníliás cukorral kevert porcukorral.

Tipp:

A tészta más linzer féleségekhez is használható!