Nagyon fini sütemény ez a kókuszos csiga, nem is túl bonyolult vagy netán időigényes.
Mindenesetre a kókuszkedvelőknek biztosan elnyeri a tetszését! :)
Hozzávalók:
tészta
40 dkg liszt
4 tojás sárgája
25 dkg margarin
2.5 dkg élesztő
kevés tej
töltelék:
4 tojás fehérje (ha soknak érzed nem muszáj mindet beletenni)
30 dkg cukor
20 dkg kókuszreszelék
Elkészítés:
A langyos, cukros tejbe morzsolt élesztőt felfuttatjuk.
A lisztben eldolgozzuk a margarint és a tojások sárgáját, majd hozzáadjuk a felfutott élesztőt és jól összedolgozzuk.
Amennyiben szükséges, további langyos tejet adhatunk még hozzá.
Kb. 30 percet pihentetjük letakarva.
A töltelékhez a tojások fehérjét vízgőz felett felverjük kemény habbá a cukorral együtt, vigyázva nehogy megfőjön.
Ha levettük a tűzről, óvatosan beleforgatjuk a kókuszreszeléket.
A tésztát két részre osztjuk. Téglalap alakúra kinyújtjuk lisztezett deszkán.
Megkenjük a töltelék felével, feltekerjük és nem túl vastag szeletekre vágjuk, melyeket sütőpapírral bélelt tepsibe fektetünk.
A második tekercsel ugyanezt elvégezzük.
Előmelegített sütőben megsütjük Őket, kb. 175C°-on, lehetőleg világos színűre.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése