2013. július 8., hétfő

Kovászos cukkini

Hozzávalók:
5 l-es üveg
annyi,nem túl öreg cukkini, hogy tele legyen az üveg, ami közepes cukkinik esetén 4-5 db
2-3 gerezd fokhagyma
literenként 1 ek. só
2-3 szár kapor
1-2 szél zsenge sárgarépa (elhagyható)
1 burgonya

Elkészítés:
 A megmosott kapor leveleit az üveg aljára tesszük, a fokhagyma felével.
A cukkiniket megmossuk.
Ha már nem olyan puha a héja, megpucoljuk.
Felvágjuk csíkokba, olyan méretűekre, hogy az üvegbe elférjenek egymáson, annyi helyet hagyva, hogy a répa is kapjon némi helyet.
Ha túl nagyok a magok, azokat is eltávolítjuk a közepével együtt.
Az üvegbe szánt vizet a répákkal feltesszük a tűre és, ha forr elzárjuk.
Kb 5 perc múlva, mikor már kissé hűlt kiszedjük a répát és az uborkák mellé állítjuk 
A kapor szárait is a zöldségek mellé állítjuk, beletesszük a fokhagyma másik felét is,  majd felöntjük a lével, sózzuk és a félbe vágott burgonyával befedjük és egy tányérral letakarjuk.
Ki tesszük a szabadba, közvetlen napfénytől óvva, árnyékos helyre.
Másnap kivesszük a burgonyát és harmad napra már el is készül.
Ha nincs ilyen nagy meleg, akkor elképzelhető, hogy a burgonyát is tovább kell hagyni és több nap az érés ideje.
Hagyományosan kenyérrel is készíthető, némi odafigyeléssel!
Hűtve kínáljuk!

  Szani konyhája a facebook-on is!



Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése