Orosz mákos szelet

       
Unokáinknak sütjük

Na de nem Én, mert nekem csak 6 éves a picilányom de nagyik bátran várhatják, 

anyák napja alkalmából, ezzel a kis mákos finomsággal a köszönteni érkező apró generációt ;)

 Hozzávalók:

3 dl porcukor

2 tojás,

 1 citrom, 

15 dkg vaj,

 3 dl liszt, 

3 dl tej, 

3 dl darált mák

fél cs. sütőpor

 A 2. tésztához:

6 tojás

2 kanál víz

8 kanál cukor

8 kanál liszt

A krémhez:

2 dl tej

1 tojás

3 ek. liszt

20 dkg porcukor

25 dkg vaj

1 cs. vaníliás cukor

1 citrom leve

csokoládé a tetejére

 A 3 dl porcukrot, 2 egész tojást, 1 citrom levét és lereszelt héját, 15 dkg vajat kikavarunk. Hozzáadunk 3 dl lisztet, 3 dl tejet és 3 dl darált mákot, fél sütőport, jól összekeverjük.

Kikent , lisztezett tepsibe tesszük.

A második tésztához piskótát csinálunk, kemény habot verünk a tojásfehérjékből.

Egy másik tálban habosra keverjük a 6 tojássárgáját, a két kanál vízzel és a 8 kanál cukorral.

Adagonként beleforgatjuk a 8 kanál lisztet, és a felvert habot, jó nagy mozdulatokkal, hogy ne törjön össze.

A kész masszát ráöntjük a tepsiben várakozó nyers, mákos tésztára.

180 ° C-ra előmelegített sütőben együtt sütjük meg.

Tűpróbával ellenőrizzük.

A kész tésztát rácsra borítjuk, és hagyjuk kihűlni.

A krémhez 2 dl tejet, 3 ek. liszttel meg egy tojással gőz felett sűrűre főzünk.

Habosra keverünk 25 dkg vajat, 20 dkg porcukorral, egy vaníliás cukorral és egy citrom levével.

Amikor kihűlt a tojásos krém, a kettőt összevegyítjük.

A kihűlt sütemény tetejére rákenjük a krémet, tehát alul van a piskóta, 

azon a mákos rész, rajta pedig a citromos krém.

A tetejére, csokoládémázat vagy reszelt csokit teszünk.

Hosszúkás szeletekre vágjuk.