Padlizsános gombás szósz tésztával

Gyors és ízletes fogás azoknak, akik szeretik a padlizsánt és a gombát, sőt ezek kombinációját. ;)
 

Hozzávalók:

1 db padlizsán

       250 g csiperke gomba (én barna csiperkét használtam)

1 fej hagyma

2 gerezd fokhagyma

1 kk. citrombors

     1/4 citrom leve vagy ugyanennyi citromlé

só és fehér bors, ízlés szerint

200 ml főzőtejszín

2 tk étk. keményítő

olaj, víz

Elkészítés:

A hagymát csíkokba vágjuk  a fokhagymát kockázzuk és felöntjük némi olajjal.

A gombát megtisztítjuk és szeleteljük,

a padlizsánt megpucoljuk és kockázzuk majd mindkettőt a hagymára dobjuk és megpirítjuk az olajon.

Mikor kicsit megpirult megsózzuk, amitől levet engednek a zöldségek.

Egy kevés vizet még öntünk alá, majd hozzáadjuk a fűszereket és a citromlevet.

Mikor puha beleöntjük a tejszín egy részét, 1/2 dl félretéve, melybe kikeverjük a keményítőt. Ha már forrni kezd a tejszín, hozzáöntjük a keményítős részt is és egy forrás után el zárjuk.

Sós olajos vízben kifőtt tésztával tálaljuk.

A szósz, 500 g tészta kísérőjeként alkalmas mennyiség.

Tipp:

A szósz további fűszerei lehetnek, bazsalikom, oregánó, 

A tetejére pedig bármilyen sajt is kerülhet tálaláskor!