Ribizlis tutti-frutti torta

Hozzávalók 24-26-os formához

tészta:

3 tojás

19 dkg cukor

19 dkg finomliszt

0,75 dl olaj

0,75 dl meleg víz

1 cs. sütőpor

2 kupaknyi folyékony ételfesték

ribizli ízlés szerint(fagyasztott is lehet)

Krém:

4 dl tej

1 cs. tutti-frutti ízű pudingpor

15 dkg cukor

15 dkg margarin

(aki szeretné, a krémbe is tehet ribizli szemeket)

Díszítés:

500 ml meggle cukrászhab

2 cs. habfix

1 1/2 cs. babapiskóta

ribizli a közepére, ízlés szerint

1 cs. tortazselé, kevés cukor

 díszítés: 1 tojásfehérje, 15 dkg porcukor, pár szem ribizli, menta levél, 

otthon fellelhető, masninak alkalmas szalag.

Elkészítés:

Első lépésként, az előzőleg jól lehűtött habot a habfixszel felverjük és hűtőbe tesszük felhasználásig.

Ezután elkészítjük  a torta közepének ékét.

Mirelit ribizli esetén, a kiengedett, lecsepegett ribizlit megszórjuk cukorral, kör formába , sütőpapírra rendezzük.

A leírtak szerint elkészített torta zselét ráöntjük és hagyjuk megkötni a hűtőben.

A díszítéshez felverjük a tojásfehérjét a cukorral, sütőpapírra korongokat nyomunk,

ribizlit teszünk a közepébe és a sütőben kiszárítjuk, kissé megsütjük.

(ha keményebb habot készítünk, habcsók formákat is nyomhatunk a korongok helyett)

 A tészta hozzávalóit gép segítsége nélkül összekeverjük és tűpróbáig sütjük, sütőpapíros vagy kikent formában.

( a torta alját körbe szoktam rajzolni a papíron, azt kivágom és belehelyezve a formába sütöm ki a tésztát, ez több lap sütése esetén a legpraktikusabb megoldás)

A krémhez, a cukorral és kevés tejjel kikeverjük a pudingot, majd a többi tejhez öntve, kis lángon, sűrűn kevergetve készre főzzük és kihűtjük.

Ezután a puha vajjal összedolgozzuk gép segítségével, hogy selymes krémet kapjunk.

Míg vár a sorára, hűvös helyre vagy hűtőbe tesszük.

A tortalapot tálcára helyezzük, esetleg tortacsipkére.

Trükk:Mielőtt díszítek, kis méretű vékony lapokat a torta alá helyezek, 

melyeket díszítés után kihúzok, ezáltal nem lesz maszatos a tálca, sem a csipke! 

Legközelebb lefotózom ezt a fázist ;)

Kettévágjuk a lapot, megkenjük a krémmel, majd ráhelyezzük a tetejét és arra is kenünk egy vékony réteget.

Az egész tortát befedjük egyenletesen a tejszínhabbal.

Körbe kirakjuk babapiskótával.

A zselés ribizlit, ha még engedett levet, papírtörlővel átitatjuk és a torta közepére tesszük.

A tojáshab korongokat köré helyezzük, ha pedig maradt még tejszínhab, a réseket kitölthetjük vele.

A díszek közé mentaleveleket teszünk és a torta külsejére masnit helyezünk. 

Ha nem ér körbe, tiszta dróttal a tortalapba szúrjuk, mint Én is tettem :)