2022. április 2., szombat

Cottage cheese pizza

 


Erről a receptről tényleg lehúzom a lehető legtöbb bőrt!😅 Szeretem, ha valami egyszerű, egészséges és könnyen elkészíthető, na meg gyorsan megvan! Nem kell sokat agyalni, jól variálható. Ez pedig tényleg ilyen! Készült eddig palacsinta, kanalas süti, pite (az is hamarosan felkerül) , ma pedig ez a csoda fincsi pizza volt soron. Mindenki egyénileg alakíthatja a napi makróihoz és kalóriájához, hogy mit tesz rá feltétként. Elég laktató, így két étkezés is kipipálható vele!

Hozzávalók:

1 doboz cottage cheese

1 tojás

1 csapott tk. sütőpor

2-3 púpos evőkanál zabliszt /a liszt mennyisége tojás méret függő, valamint a cottage cheese is befolyásolja. A tescos lágyabb, többet vesz fel. Ennél a receptnél sűrű tészta állag a cél/

provanci fűszer keverék de lehet friss bazsalikom stb. is 


Feltét: 

Most mexikói szendvicskrém ment rá de lehet paradicsompüré alapú, amit fűszerezünk, kevés olívát keverünk bele. Sovány tejfölt is mehet hozzá. Továbbá  tarja, főtt tojás, reszelt sajt, paprika került a tetejére.

Lila hagymával, elősütött májjal vagy gombával sem 

utolsó!

Elkészítés:

A hozzávalókat összekeverjük, sütőlapra terítjük 

eligazítva és szilárdulásig elősütjük.

Megkenjük a kívánt szósszal, krémmel és jöhet az     

egyéb feltét, esetleg mentes ketchup, majd a sajt. 

Aranyszínűre sütjük. 

Én légkeverésen sütöttem, alsó-felső sütés, 180 fok.


Az eredmény egy vastag és igazán puha tészta! 😋


2022. március 13., vasárnap

Baconbe göngyölt brokkolis csirkemell

 


Egy mutatós de még is egyszerűen elkészíthető főétel vagy éppen hűtve, hidegtálra való egészséges, diétába illeszthető finomság.

Hozzávalók:

20 dkg bacon szalonna ( nálam Lidl, 49% -os hústartalommal) 

50 dkg csirkemell

Mirelit brokkoli ( egészségesebb, mint a kezelt) , ami igazából lehet a 450-g-os is de Én dupláztam, így teltebb a tekercsem.

reszelt sajt - ez szintén Lidl 30%-al csökkentett zsírtartalmú, amiből majdnem egy egész zacskó fellett használva

Fűszerek jelen esetben: só, bors, füstölt chili, füstölt pirospaprika

Elkészítés:

Odatesszük főni a brokkolit sóval.

Közben duplán leterítünk sütőpapírt egy tepsire.

A szalonnákat kissé egymást fedve lesorakoztatjuk.

Ráfektetjük a vékony szelet, előre sózott melleket. 

Borsozzuk és fűszerezzük.


A megfőtt, jól lecsepegtetett brokkolit egy késsel még átaprítjuk és összekeverjük a sajttal, majd a mellre terítjük. A tetejére mehet még sajt, ha maradt, esetleg némi parmezán.


A sütőpapír segítségével feltekerjük, majd ezt a papírt kihúzzuk alóla. 


Az alsó papír felével szorosan befedjük, kissé alá is nyomjuk, majd, alsó-felső sütésen, 190 fokon légkeveréssel, 20 percig sütjük, utána a légkeverést lekapcsolva és a papírt kihajtva, pirulásig tovább sütjük.


Sütés után pihentessük, hogy könnyen tudjuk szeletelni, lehetőleg éles késsel.Salátákkal, rizzsel, édes burgonya pürével tálaljuk. Aki nem diétázik, sima burgonya pürével is élvezheti. 




 



2022. március 9., szerda

Kanalas cottage cheese palacsinta

 


Ismét egy cottage cheese finomságot hoztam. Pár hozzávaló, gyors elkészítés és ráadásként egészséges is.

Ezt a receptet kedvünkre variálhatjuk. Tehetünk bele fehérje port ( ez esetben a lisztet csökkentsük). Kerülhet bele reszelt citromhéj, ill. némi citromlé. Különböző gyümölcsök. Kakaó vagy karob por. 

Ízesíthetjük mákkal, fahéjjal, valamint diétás öntetekkel, lekvárokkal is feldobhatjuk. Nyáron ch csökkentett fagyit is dobhatunk rá ügyelve a napi kalória határra.

Ezt az adagot kétszerre osztom be, ha egyedül fogyasztom. Ilyenkor ez a reggelim és a vacsorám is. 

3-3 kis palacsintát készítek.

Hozzávalók: 

1 doboz cottage cheese ( nálam lidl laktóz mentes)

1 tojás

1 púpozott ek. zabliszt

1 ek. 1:4 édesítő

2 csapott kk. sütőpor 

1-2 ek. csokis nassoló dia-wellness

1 banán


Az alapanyagokat összekeverjük és kókuszolajjal megkent palacsintasütőbe halmozzuk egy kanál segítségével. A tetejére nyomjunk 1 szelet banánt.


Fordítani kicsit nehezebb, mint a normál palacsintát. Ilyenkor húzzuk le a tűzről és alányúlva egy eszközzel, másik kezünkkel pedig segítve fordítsuk át.

A maradék banánnal tálaljuk!

Porcukor helyettesítővel is meghinthetjük.


 



2022. február 23., szerda

Kanalas cottage cheese süti




A cottage cheese önmagában is finom, fehérjében gazdag készítmény, ami pont emiatt diéta alatt sem elhanyagolható. Utóbbi időben edzés után nem sósan, esetleg zöldségekkel fogyasztottam, hanem édesítve, fehérjével feldobva. A túrós édességekbe, sütikbe teszünk némi sót, a cottage cheesebe viszont nem kell, mert eleve enyhén sós, ettől függetlenül, sőt talán emiatt is kiváló desszert! Ma süti formájában is kipróbáltam. Kevés alapanyagból és pillanatok alatt elkészül. Reggelire, vacsira növényi tejes kávé mellé vagy extra fehérje turmix mellé, de útravalónak sem utolsó.

Hozzávalók:

1 doboz cottage cheese

1 tojás

2 ek. görög vagy natúr joghúrt, esetleg zsírszegény tejföl

2 ek. zabliszt

1 mérőkanál fehérjepor ( nekem puncs) 

2 ek. negyed annyi édesítő (dw)

1 csapott tk. szódabikarbóna

3/4 tk. ecet

Elkészítés:

Összekeverünk mindent és szilikon formákba tesszük. 

A forma 3/4-nél ne tegyünk többet. 

Alsó-felső sütésen, 180 fokon aranyszínűre sütjük.





2021. december 10., péntek

Rakott brokkoli



Gyors ebédötlet!
 Abszolút egészséges!
Hozzávalók:
50 dkg darálthús
só, bors, egyéb fűszerek,
 pl. fokhagyma granulátum, ételízesítő stb.
1 zacskó basmati gyors rizs
 ( bármilyen rizs megteszi de ennek a  legjobb a ch-ja)
füstölt pirospaprika
tejföl (ízlés szerinti mennyiség)
további fűszerek a tejfölbe, só, bors, füstölt paprika is mehet bele
1 db tojás
sajt
brokkoli
 ( nálam mirelit, mert az nincs kezelve)


 
Elkészítés:

A darált húst fűszerezve, füstölt paprikával ízesítve elkészítettem egy serpenyőben. 
Zsiradékot nem, csak vizet teszek alá.
Egy zacskó basmati gyors rizst, illetve szintén egy zacskó brokkolit külön megfőztem.
 A rizst összekevertem a hússal. 
Ez ment a tűzálló tál aljába, rá a brokkoli. 
Egy doboz tejfölben kikevertem egy tojást, adtam hozzá kevés fűszert, majd a tetejére öntöttem, 
végül zsírszegény reszelt sajttal megszórtam. 
  A mennyiségek igény szerint növelhetőek!
A húsos réteget tehetjük két sor brokkoli közé, 
így abban az esetben azt duplázzuk.





 

2021. november 25., csütörtök

Sütőtökös mini kuglóf/muffin

 


Maradt két vaskos szelet sütőtök, amit sajnáltam kidobni. Viszont valami illatos, téli desszertre vágytam, ami ráadásul nem is hízlaló! Így nekiálltam és improvizáltam. Akkor vettem észre, hogy szinte minden ch csökkentett lisztem feltöltésre szorul!😀

Sebaj, volt még 20 dkg zabliszt, kihozzuk abból!

Így a következőképpen alakultak a hozzávalók:

2 egész tojás

1 jó csipet só (nálam himalája)

2-3 csapott ek. 1:4 dw édesítő

3 ek. olvasztott kókuszolaj

Min. 2 szelet sült tök

reszelt citrom és/vagy narancshéj (lidlbe vettem, így ha nincs friss kezeletlen gyümölcs, na meg egyébként is jól jön)

2 tk. Kotányi muffin fűszer vagy, ha nincs akkor mézes fűszer. Persze lehet egyéb fűszerezés, pl.: fahéj, gyömbér, ánizs

pár ek. darált dió, ha van otthon

1 csapott tk. szódabikarbóna

annyi tej, hogy közepesen sűrű masszát kapjunk. 

Illetve! Édesítőt összekevertem fahéjjal. Sajnos nem eleget!😅 Ez krémet képez a sütiben. Mindjárt mondom, hova kerül! 

dw. porcukor helyettesítő tálaláskor


Elkészítés:
A tojást, a sót, édesítőt kikeverjük.
Hozzáadjuk az olajat, majd a pépesített sütőtököt.
Ezután jöhetnek a fűszerek, citrushéjak, dió, szódabikarbóna, majd a liszt.
Végül lazítsuk a tejjel.
Szilikon muffin/mini kuglóf formákba vagy muffin kapszlikba félig töltjük.
Itt jön a fahéjas édesítő trükk!😃
Majd a fahéjas cukor felett feltöltjük a 
forma széléig ismét a tésztával.
160-180 fokon (sütő függő) ,
 alsó-felső sütésen készre sütjük.
A szilikon formákat formaleválsztó spray-vel beszoktam fújni. 
Ez is és a formák is lidl termékek.
 Eskü, nem szponzorál de tény, hogy jó árban lehet, jó termékeket kapni! 🙂
Porcukor helyettesítővel meghintve tálaljuk.🧁


















2021. november 13., szombat

Csirkemell fánkok

 


Gyors csirkés finomság, amivel garantáltan hamarabb elkészülünk, mint panírozott társával. 
Ízletes, puha és kiadós! Köretnek burgonya, rizs és különböző saláták is alkalmasak. Az alapanyagokra figyelve a kalória értékét is tudjuk csökkenteni! 😇

 Hozzávalók:
Fél kg csirkemell
szalonna ízlés szerint
3 egész tojás
1 doboz sovány tejföl 
3 közepes gerezd fokhagyma
kb. 4 csapott ek. prézli (nálam szénhidrát csökkentett)
5-6 csapott ek. zabliszt vagy Dia-Wellnes 50-es
Sajt, pl. parmezán, vagy trappista de lehet több fajta is vegyesen
Fűszerek: só, bors, pirospaprika ízlés szerint

Elkészítés:
A húst és a szalonnát kockázzuk. Mehet bele a zúzott fokhagyma és a fűszerek is.


Hozzáadjuk a tojásokat és a tejfölt.


Majd a prézli és a liszt következik.


Végezetül a sajt/sajtok.
Jól átkeverjük.
A liszt, ill.  prézli mennyiséget itt meglátjuk elég-e.
Attól függ, milyen hozzávalókkal dolgoztunk.
Mennyire szívják meg magukat a nedves anyagokkal.



Kanál segítségével gombócokat formálunk a masszából, majd forró
olajban (pl. kókusz) aranyszínűre sütjük.

























2021. október 27., szerda

Ch csökkentett vajas-túrós pogi

 


Hozzávalók:

25 dkg ch csökkentett liszt
(pl. dia-wellness sütőliszt, zabliszt)
10 dkg puha vaj
25 dkg zsírszegény túró
1 tojás
1 csapott tk. só
1/2 cs. sütőpor
zsírszegény sajt ízlés szerint,
akár a tésztába is keverhető egy része.




Elkészítés:
A hozzávalókat egy tálban összedolgozzuk.
Sütőpapíron kinyújtjuk, kiszaggatjuk, 
reszelt sajttal megszórjuk,
 és
170 fokon, aló-felső sütésen arany színűre sütjük.




2021. január 16., szombat

Bulgurkoch diétásan

 


A rizskoch után szabadon 😊

Gyors, finom, viszonylag kevés összetevőből megvan és módjával fogyasztva nem hízlal!

Hozzávalók:
15 dkg bulgur
6 dl, 1,5 %-os tej 
(növényi is lehet) 
4 dkg negyedannyi édesítő
 (dia-wellness 1:4) vagy bármilyen általunk preferált cukorhelyettesítő
Dia-Wellness vaníliás cukor, 
vanília aroma vagy vanília kikapart közepe
1 citrom reszelt héja 
1 csipet só
 (+1 csipet a tojásfehérjékhez) 
4 tojás 


Elkészítés:

A bulgurt a cukrokkal, sóval, citromhéjjal
puhára főzzük. 
Kihűtjük. 
A tojásokat szétválasztjuk. 
A sárgáját a bulgurhoz keverjük, majd egy csipet sóval felverjük a fehérjét és azt is óvatosan beleforgatjuk. 
160 fokon, alsó - felső sütésen, aranybarnára sütjük. 
Porcukorhelyettesítővel megszórva
és/vagy diétás lekvárral tálaljuk. 












2020. július 22., szerda

Mákosguba másként diétásan



Mák imádatom folyton hajt, hogy mákos finomságokat 
keressek és azt lehetőleg diétás változatban is 
prezentáljam!
A mák eleve elég magas kalóriaértékkel bír, 
így az effajta nassolnivakókat, akkor érdemes enni, 
ha égetünk is némi kalóriát aznap de egy bünözős
napon is ideális, mert bármilyen cukros társánal
jóval kiméletesebb és lassú felszívódású!
Mielőtt meglepődve konstatálnátok a felfedezést, hogy a 
kiflit és tejet kihagytam, 
 nem, véletéenül sincs benne kifli és tejet sem kér,
köszöni szépen! :D

Hozzávalók:
 15 dkg szénhidrátcsökkentett liszt, pl. DW 50 %
vagy barna rizsliszt
2 dl laktózmentes tejföl
25 dkg laktózmentes és v. zsírzsegény túró 
20 dkg laktózmentes vaj
2 egész tojás
1 kezeletlen citrom leve és héja
(Dr. Oetker citromhéj és citromlé is jó)
1 csipet só
 4-5 dkg DW 1:4  édesítő
DW vaníliás cukor
1 csapott tk. szódabikarbóna vagy fél csomag sütőpor
4 dkg darált mák
továbbá a tetejére dw porcukor



Elkézsítés:

Az édesítővel és a tojásokkal kikeverjük a puha vajat.
Ezután a túró, a citrom héj és lé kerül bele.
Végül hozzáadjuk a lisztet, mákot és a tejfölt.
Szilikon kuglóf formába töltjük és tűpróübáig sütjük. 
Mivel elég lágy állagú, így nem feltétlenül lesz tiszta a tű!
5o-60 perc alatt elkészül 160-180 fokon, alsó-felső sütéssel.
(Az idő és hőfok sütőfüggő, ki, hogy tapasztalta) 
Mikor kész, tányerra borítjuk, kihűlést követően, 
porcukorral meghintjük.
Na ez az, amit Én nem tudtam kivárni, pedig 
akkor szebben mutat a porcuki! :D





Eredeti:Szépségtár blog <3



Csíkos csokitorta



Piskóta 8 szeletes tortához: 
 3 tojás 
1 csipet só
10 dkg cukor + vaníliás cukor
15 dkg liszt
3 ek. olaj
1 csapott ek. szódabikarbóna
1 ek. ecet
kakaó opcionális, nálam ez most kb. 2 ek.




Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét felverjük a cukrokkal és a sóval.
A sárgájára megy a szódabikarbóna olaj és ecet. 
Ha felhabzott a fehérjéhez keverjük, 
ezután beleszitáljuk a kakaós lisztet. 
Tortakarikába tesszük (16 cm-es átmerő), középről indulva
 a szélek felé kihúzzuk spatulával, ez segít megemelkedni.  
160 fokon tűpróbáig sütjük.
 Nálam aló-felső sütésű villanytűzhelyben sül.
 Ha jobban pirul de még nem kész, mehet rá alufólia.
Fejtetőre fordítva rácson hűtjük ki.

Krém:
1 doboz mascarpone
2 tábla jó minőségű étcsokoládé
2 dl tejszín-ehhez pocukor és 1 cs. habfix,
illetve a maradék krémhez még némi olvasztott csoki és 
2 dl meggle cukrászhab. 
Kívülre a tartás miatt nem habtejszínt használtam.

továbbá: 10 dkg vaj, 10 dkg porcukkor, 1 cs. só.

Elkészítés:
A csokit kevés tejjel megolvasztjuk és a mascarponéhez adjuk.
A tejszínt felverjük a porcukorral és fixszel, majd a
csokis alapba keverjük.
A piskótát 3 felé vágjuk, egyenletesen betöltjük és
egy éjszakára hűtőbe tesszük.
A külső díszítés előtt a puha vajat kikeverjük a porcukorral, sóval.
Ezzel kenünk egy réteget a tortára és tegyük hűtőbe.
Erre a rétegre, azért van szükség,
 hogy ne vonjon el nedvességet a piskótaa krémből, 
ezáltal pedig ne repedjen meg.
Közbe elkészítjüka külső krémet.
A kevés tejben olvasztott csokit a maradék krémhez adjuk 
és a felvert meggle egy részét kb. a fele, hozzákeverjük. 
A tortát ezzel a réteggel egyenletesen bevonjuk, elsímítjuk.
Festék vagy barkács boltban beszerezhető,
 fogas simítóval végígmegyünk rajta körben.


Az így keletkezett mélyedést feltöltjük a tejszínnel.
(Ehhez habzsákot és sima lyukú díszítőcsövet haszáltam.)
Végül ismét a sima élű simítóval dolgozzuk el.
Óvatosan simítsuk, míg a krémek szépen elhatárolódnak egymástól.
Díszítés opcionális.
Nálam most a fele kakaóporral szórt, 
másik fele csokival csorgatott lett, valamint 
szárított rízspapír és puszedli ment rá. 

Jó munkát! :)










2020. május 1., péntek

Mille feuille


A Mille feuille (ejzsd: mill föj) ezer lapot jelent, és 
 egy Francia desszert különlegesség.
Röviden jellemezve, légies lapok közé rejtett, könnyő krém.
Különböző gyümölcsökkel kombinálhatjuk, diszítésének pedig
csak a fantázink szabhat határt!
Jelen esetben egy cukormentes vanilíás krémmel társult.
Ha van cukormnetes fehércsokink vagy nem diétésan készül,
akkor 1-2 tábla olvasztva mehet a krémbe. 
A tésztához normál leveles tásztát használtam.
A blogon van fent házi készítésű is, ami nyilván nem 100 %-ig
olyan de több recept alátámasztotta, hogy azért nem 
méltatlan a nagytvestvéréhez! 
Természetesen szeretném majd dia-wellnes lisztekkel is tesztelni
de most nem mertem volna kísérletezni, mert túl fontos személyek
kapták anyáknapjára. Az anyukám és a nagymamám! <3


Hozzávalók 2 db, 3 soros tortához:

2 csomag Lidl előre nyújtott leveles tészta
2-3 doboz pilos laktóz m. habtejszín
(én 3-at használtam de maradt ki valamennyi, viszont, 
ha nagyobb halmokat készítünk vagy azzal díszítünk, akkor kellhet)
250 g laktóz m. mascarpone+ 2,5 ek. 1:4 édesítő+
dia wellnes vaníliás cukor opcionálisan
a habhoz 2 csapott ek. dia- wellnes porcukor  
és dobozonként 1 cs. habfix 

Díszítéshez jelen esetben:
 áfonya
virágok 
sütőben kezelt glükóz szirup+ ételfesték 
(ha diétázunk, ez csak díszként funkcionál)
dw. porcukor
kevés kimaradt tészta sütve, és összetörve



Elkészítés:
A kinyújtott lapokat szív formával kiszúrjuk
(nekem egy állítható szív tortasütő formám
 volt az eszköz a legkisebb fokozatra téve, 
ami középen mérve 14 cm) 
A két lapoból 6 szívünk lesz, egy gáztepsire 3 db fér.
Ezeket sütőpapírra tesszük, majd sütőpapírral le is 
fedjük. Ráhelyezünk egy tepsit és 200 fokra 
előmelegített sütőben 10 percig sütjük.
A ráhelyezett tepsi, azért kell, mert nem engedi felhólyagosodni!
A sütési idő letelte után, ha még túl világos, 
 a tepsit és a paírt levéve a tetejéről, picit tovább sütjük.
(Ne feledjük a szívek mellé a kimaradt tésztából 
adagonként tegyünk egy keveset a tepsire, 
ezt törjük majd a tetejére!)
A kisült lapokat rácson hűtjük!
A 2. adagnál a sütési idő lerövidülhet!
A krémhez, a habot a fixszel, porcukorral elkezdjük felverni.
Még mielőtt teljesen kész lenne, hozzáadjuk a mascarponét a 
2 féle cukorral és befejezzük a műveletet.
A habzsákba a következő, nagyobb lyukkal rendelkező
kinyomócsővet rakjuk. Majd a zsákba helyezett krémből 
 kis halmokat teszünk a lapok rétegei közé.

 Ez 3 réteg krémet jelent, hiszen a tetejét is krémmel zárjuk.
A végén megszórjuk a törött tésztával, 
ráhalmozzuk a gyümölcsöt, meghintjük porcukorral és
virágokkal, glükóz dísszel díszítjük.
Ez utóbbi úgy készül, hogy silpát lapra színezett glükózt
húzunk. Ha keményebb, melegítsünk rá mikróba vagy
helyezzük a meleg tepsire a lapot és azon átpuhul, hogy
eltudjuk húzni. Majd tegyük a sütőbe és pár perc után, 
ahogy elkezd buborékokat képezni, el is készült. 
Figyeljünk arra, nehogy megégjen!
Mikor kivettük, hagyjuk hűlni, és szépen megszilárdul, 
és aztán tudjuk törni.
(sütőpapíron nem próbáltam, akinek nincs silpát, esetleg próbálja ki)


Készíthetünk fahéjas verziót, ekkor 1 ek. fahéjat tegyünk a krémbe.
Ha van karamellizálható cukorhelyettesítőnk vagy cukorral készítjük,
akkor a sütési idő letelte után szórjuk meg a lapot cukorral, 
majd 5 percre toljuk vissza, hogy a karamellizálódjon a tésztán.
Egyéb más ízek szintén a fantáziára vannak bízva.
Minden alapanyag normálra cserélhető, ízlés szerint!
A lapokat kjészíthetjük más méretbe/formába, kerek, kocka, téglalap.