Csokis, mézes-grízes habcsók torta

Húsvét után tartottuk a nagypapám 83. születésnapját, amire mindenképpen szerettem volna  tortát készíteni, bár még sok sütemény várt az ünnepek után arra, hogy elfogyjon.

Így egy kisebb emeletes tortácska készült a kedvenc süti krémemmel, 

amit feltétlenül tovább fejlesztek, mert egyszerűen imádom!

Tehát eddig annyit tudunk, egy emeletes mézes grízes tortáról van szó, 

de itt még nem álltam meg.

Maradt pár tojásfehérje szintén az ünnepi sütögetésből, ezért abból habcsókocskák készültek, így állt össze egy egésszé a Csokis mézes grízes habcsók torta :)

Hozzávalók:

 tészta:

3 egész tojás

19 dkg liszt

19 dkg cukor

0,75 dl olaj

0,75 dl langyos víz

1 cs. sütőpor

Krém:

20 dkg porcukor

20 dkg margarin

6 dl tej

5 csapot ek. búzadara

2 ek. méz

min. 5 dkg étcsoki

Habcsók:

nálam

3 tojásfehérje

15-20 dkg porcukor

1 tk. keményítő

továbbá:

 4 kockányi étcsoki, 

kevés olaj

tortadara díszítés gyanánt

Elkészítés:

A habcsókkal kellene kezdeni, mert bár maga az elkészítés nem időigényes, a sütési idő tovább tarthat. Én most nem készítettem olyan keményre, mint a karácsonyi habkarika verziót, így lágyabb, szerintem finomabb is lett, a tortához jobban passzolva.

A habcsókhoz mákszemnyi sóval és az apránként adagolt cukorral valamint keményítővel, kemény habot készítünk.

Habzsákba töltve, sütőpapírral bélelt tepsibe nyomjuk.

Alacsony hőfokon pár órát sütjük ill. szárítjuk.

Ha nagyobb hőfokon készítjük és kevesebb idő alatt, addig süssük, míg a külseje nem szilárdul meg és próbaképpen a papírról elmozdítva, már könnyen feljön. 

Ha belül lágyabb az nem baj.

A tészta hozzávalóit összekeverjük és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük, 

kikent vagy sütőpapírral bélelt tetszőleges méretű formában.

(24-es vagy 26-os torta forma a maximum, 

amire elegendő az adag és melyből 1 lapot  tudunk sütni vagy,

 két kisebb formában sütve(13-18 cm) , két lapot tudunk sütni)

A kész lapot, lapokat rácson kihűtjük.

A krémhez, kevés tejben kikeverjük a darát a kétféle cukorral, 

majd a többi tejhez öntve a csokival együtt csomómentesre főzzük.

Ha kihűlt a  mézet és a puha margarint  is beledolgozzuk.

A lapokat félbe vágjuk.

Tálra helyezzük a legalsót. 

Megkenjük, majd a tetejét is. 

Jöhet a kisebb lap fele, azt is megkenjük, majd annak a tetejét is bevonjuk a krémmel.

A habcsókokkal díszítjük, és vízgőz felett megolvasztott,

 kevés olajjal kikevert étcsokival meglocsoljuk.

Az oldalát ill. a tetejét tortadarával díszítjük.

Az ünnepelt, éppen felkészült a nagy fújásra :D