Jégvarázs-Elsa torta

Egy kedves ismerősöm kicsilányának szülinapjára 

készült ez az Elsa torta, mellyel nagyon

kellemes volt dolgozni.

Bájos, igazi kislányos torta. :)

Hozzávalók:

1 db 24 cm-es olajos piskóta

Krém:

vagy kisebb 1 üveg eper lekvár

vagy

 friss eper ízlés szerint (szezonban)

25 dkg mascarpone

2 dl tejszín

12-15 dkg porcukor-

 függ a lekvár édességétől, így mindenki ez alapján,

 ill.  maga szája íze szerint édesítse :)

1 csipet só

1 cs. expressz zseléfix

Díszítés:

500 ml tejszín (hulala)

2 cs. habfix

késhegynyi égszínkék gél színező

 1 db kerek Elsa ostya

 kevés hideg zselé

gyöngyök

némi fehér unidec

masni

Elkészítés:

A piskótát megsütjük a fenti linken található recept szerint.

A krémhez a mascarponéban kikeverjük a

a lekvárt vagy a kissé pépesített epret.

Hozzáadjuk a cukrot és a sót.

A tejszínt felverjük az expressz zseléfixszel.

Mielőtt a többi hozzávalóhoz adjuk, a habverővel közepes 

fokozaton forgassuk át az epres mascarponét.

Ezután óvatosan forgassuk bele a tejszínhabot.

Ha van időnk kicsit hűtsük meg a krémet.

A kihűlt tortát 3 fele vágjuk.

Megkenjük a krém felével, majd a következő

lapra jön a maradék krém.

A felső lapot megkenhetjük vékonyan eper lekvárral, 

Én is így jártam el. :)

A díszítéshez a habot elosztjuk.

3 dl kell a kék részekhez és 2 dl szükséges a fehérhez.

Habfixszel felverjük a habot. 

Értelem szerűen elsőként a fehéret, 

aztán a színezett hab jön, így nem kell

közben elmosni a habverőt.

A tortát teljesen befedjük a kék színű habbal, 

egyenletes réteget kenve rá.

Ezután egy darab sütőpapírt vékonyan megkenünk

hideg zselével, amire az előzőleg kivágott ostyát légmentesen elsimítjuk.

A tetejét vékonyan ismét bezselézzük,

 határozott mozdulatokkal, hogy ne sértsük meg az ostyát vagy a színezést.

Húzzuk le, mint egy matricát, 

és igazítsuk a torta széléhez rátéve arra.

16 mm-es csillagcsővel és fehér habbal mintázzuk meg Elsa haját,

követve a hajnövekedés irányát.

A hajfonatot szépen íveljük le a torta oldalára.

9 mm-es csővel díszítettem a torta alját de ettől eltérő méretű vagy mintájú is lehet.

2-es csővel hó "pöttyöket" tettem az oldalára.

A tetejére pedig tehetünk fehér unidecből hópelyheket

vagy ehhez hasonló virág kiszúróval is dolgozhatunk, mint ahogy Én is. :)

A torta ostya nélküli szélét, kék habbal díszítsük,

 ez nálam ismét 16-os csővel történt.

Dobjuk fel ezüst vagy fehér gyönggyel és a hajfonat végét 

masnival, ehhez kék szín javasolt.

Egy kis pluszként kevés csillámporral megszórtam a havas részt, hogy csillogjon. :)