Csülkös bableves

Kiadó, az egész családot jóllakató leves.

A füstös ízeket kedvelőknek igazi Kánaán.

Kis adaggal neki sem állok, mert általában duplázni szokott a család, ha

pedig marad, akkor másnap szabadnapot kapok a konyhában! ;)

Hozzávalók:

1 tetszőleges méretű csülök,

 természetesen , ami belefér a fazékba a többi alapanyaggal

50 dkg tarka bab

-régebben sokszor vetettünk a kertbe hatalmas méretű , ha jól emlékszem a nevére

lóbabot, aminek az íze kissé gesztenyés, na azzal is Isteni!

1 közepes vörös vagy póréhagyma

2 nagyobb sárgarépa

1 nagyobb szál fehérrérépa

1 szelet zeller

1 kisebb karalábé (kihagyható)

egy darab tv paprika 

kb. 15 dkg csipetke vagy kész házi jellegű tarhonya

  feketebors és só-utóbbinál ügyelve a csülök só tartalmára

kevés ételízesítő és, ha teljesebb ízre törekszünk, akkor egy húsleveskocka

továbbá a rántáshoz:

1 nagyobb gerezd fokhagyma

(nem szeretem túlzásba vinni)

olaj, liszt, pirospaprika

Elkészítés:

A babot beáztatjuk hideg vízbe pár órával a készítést megelőzően 

(4- 6 óra).

Ha nem szárazbabot használunk, azt nem kell.

A csülköt szintén beáztathatjuk, hogy a só kicsit kiázzon belőle.

A zöldségeket megtisztítjuk.

Egy termetes fazékba tesszük a csülköt és felöntjük vízzel.

Főzzük egy ideig, majd a babot is hozzáadjuk,

miután alaposán szűrőn keresztül is átmostuk.

Ezt követően a zöldségeket is beletehetjük és fűszerezzük a levest.

(A répákat úgy vágom fel, mint a húslevesbe).

Mikor már félig puha minden, akkor elkészítjük a közepes sűrűségű 

fokhagymás rántást., így még lesz ideje az ízeknek összeérni. 

Beletesszük a pirospaprikát és némi leveslével hőkiegyenlítést végzünk.

Kikeverjük a rántással és a többi levesbe keverjük.

Mielőtt kész lenne, belefőzzük a csipetkét vagy a tarhonyát.

Ha elzártuk 10 percet pihentessük.

A csülköt egyben vagy kicsontozva is tálalhatjuk.

A leveshez ecetet vagy tejfölt kínálhatunk, na meg friss kenyeret

a csülökhöz pedig adjunk tormát.