Rántott hús sütőben sütve

Nem tudom ki, hogy  van vele, Én nem igen szeretem, amikor a rántott hús sütése közben minden tiszta olaj, hiszen fröcsög közben oda is, ahova nem akarjuk :D 

 A lakásban terjengő, mindent átjáró sült szagról már nem is beszélve.

Nem kell állandóan fordítgatni, szedegetni, új adagot az olajba tenni.

Még a fritőznél is kényelmesebb és “szagmentesebb “ verziót hoztam nektek!

  A végeredmény épp olyan finom lesz,  mint ahogyan mindnyájan szeretjük a rántott húst! ;)

                                                                           Hozzávalók:

 kb. 1-1,5 kg hús                            

 bármilyen hús lehet, amit eddig is rántott húsként kedveltünk, és elfér a tepsiben.

                                                                 

A panírozáshoz:

 kb. 2-3 tojás+ só ízlés szerint

20- 25 dkg liszt (nálam zab vagy dia wellness)

kb. 25 dkg  zsemlemorzsa ( tk. vagy dia-wellness)

Továbbá: olaj (kókusz, olíva stb.) 

Tipp: egy keveset a tojáshoz is adhatunk

                                                                              Elkészítés:

 A húsokat megtisztítjuk. Leszárítjuk, sózzuk. A tojást felverjük, sózzuk. A szokott módon bepanírozzuk a húst, először a lisztbe, majd a tojásba, végül a morzsába forgatva. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, melyre még előtte egy kevés olajat eloszlattunk, ebben egy szilikon ecset is segíthet vagy olajspray.

 Majd kevés olajjal meglocsoljuk vagy szintén olaj spray-vel befújjuk a húsokat is.

    (Sütés közben először, a párolódás folyamatában képlékenyebb, így óvatosan bánjunk vele, míg nem stabilizálódik a panír, ne forgassuk! )

   Félidőben a húsokat fordítsuk át, így a másik fele is ropogósra sül.

  A lakásban  garantáltan kellemes illat fog terjengeni, a sült olajszag helyett és a munkánk is kevesebb lesz vele eztán! ;)

     Az íze? Tökéletes! Belül omlós, kívül ropogós!

A hőfok sütő és hús típus függő!

Én 160 C° -180C° között sütöttem.

Eleinte magasabban, hogy a panír stabilizálódjon,

 majd visszavettem, hogy átsüljön rendesen.

A vége felé pedig ismét feltettem pár percre.

A sütési idő 45-60 perc között.

Nyilván egy csirkemell esetén jóval kevesebb kell.

                                                                             
Tálalási javaslat: