Hozzávalók:
A tésztához:
10 dkg margarin
8 ek. tej
1 cs. sütőpor
20 dkg kristálycukor
2 tojás
50 dkg finomliszt
A krémhez:
10 dkg margarin
0,5 l tej
3 ek. liszt
30 dkg kristálycukor
Elkészítés:
tészta:
A sütőporos lisztből, margarinból, tojásból, cukorból és tejből, sima tésztát gyúrunk.
4 egyforma cipóra osztjuk és hűvös helyen 30 percig pihentetjük.
A cipókat, sütőlap nagyságúra nyújtjuk és egyenként kisütjük
laponként 10-15 perc alatta, kb 175-180 C°-on.
Krém:
Kis lángon karamellízaljuk a cukrot
(ne kevergessük folyton, úgy hamarabb elkezdődik a művelet)
Ezután hozzáadjuk ez előre megmelegített tejet.
Vigyázzunk a forró gőzzel, mert felfog habozni és futni!
Ha félrehúzzuk a lángról erre az időre könnyebb hozzáadni.
Adjuk hozzá a lisztet és főzzük sima, selymes krémmé.
Ahogy elkezd forrni már jó is lesz.
Ha kihűlt , dolgozzuk bele a margarint.
Rétegenként kenjük meg a lapokat , majd hűvös helyen egy éjszakát pihentessük.
Nehezéket is tehetünk a tetejére pl. egy nyújtó deszkát.
Szeletelve, porcukorral meghintve kínáljuk. :)
Nagyon mutatós és biztos nagyon finom sütemény!
VálaszTörlésKöszönöm! Igen nagyon finom! :)
TörlésA süti remekül néz ki, lenne egy kérdésem. A hozzávalóknál a tésztához szerepel 20 dkg kristálycukor, ezzel mi történik? Mert a receptben nem kerül bele a tésztába.
VálaszTörlésIlletve ez nagyjából egy linzertészta-szerűség, ha a cukrot ebbe szánjuk, akkor nem jobb porcukorral készíteni?
Természetesen a tésztába kerül, ez valóban lemaradt a felsorolásból, korrigálom! Nem linzertészta féle, ez inkább a szalalkális süteményekre hasonlít,, melyeknek kell egy kis pihenő fogyasztás előtt, persze attól függetlenül semmi akadálya annak, hogy porcukor kerüljön bele :)
TörlésKöszönöm!
VálaszTörlésA lisztet csak ugy beleszórva csomós lett a krém!Nektek nem?Üdv.Adrienne!
VálaszTörlésNem volt alatt nagy a láng? Mert csak arra tudok gondolni :( A házilag gyártott krémekbe, mák, dió, kókusz krém stb általában így adjuk hozzá a lisztet. :/ Ilyenkor, ha biztosra akarsz menni, azt lehet tenni, hogy előtte kevés hideg tejben kikevered a lisztet, ha kell átszűröd és azt öntöd a krémhez, folytonos kevergetés mellett. Ez más krémeknél sőt habarásnál is működhet, hogy ne legyen csomós! :) Vagy, ha jobban szeretet és szívesebben dolgozol vele, keményítőt is használhatsz! ;)
TörlésSzia,köszi!most sütöm másodszor és igen már csomómentesre kevertem a lisztet a hideg tejjel és a úgy jó lett!Köszönöm,üdv.Adrienne!
TörlésÖrülök, hogy sikerült és, hogy ízlik! :)
VálaszTörlésMegsütöttem, de nagyon nem sikerült! :(
VálaszTörlésSajnos nagyobb tepsim van, így nagyon vékonyak lettek a lapok. Ez még nem is lett volna nagy baj, de a krém...kihűlt a karamellás alap, hozzákevertem a margarint...pfff darabos lett, foltos. Hogy is mondjam. Olyan lett mintha ütötték volna egymást, nem értettem! :( De azért összeraktam, meglátom mi lesz! :)
Sajnos csak most vettem, észre, hogy írtál! :( Ha nagyobb a tepsi, akkor egyszerűen kisebbre kell nyújtani a tésztát! A krémbe puha margarint kell belekeverni, mert a hideg szokott kicsapódni. Ha ilyen előfordul, akkor nem kell megvárni, míg teljesen kihűl a krém, langyosan is belekeverhető a margarin. Mikor sütöm a lapokat egy kis tálba a tűzhelyre teszem a margarint és a sütő melege megteszi a magáét. Igazából a képen látható sütit, akkor csináltam először és sikerült, így csak a fenti okokra tudok gondolni, amiért nem lett szép a krém :(
Törlés